长沙两日

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美食与小吃

作为中国八大菜系之一的湘菜，“度娘”是这样介绍的：“湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湘菜调味，特色是酸辣，以辣为主，酸寓其中。酸是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称‘卑湿之地’。而辣椒有提热、开胃、祛湿、祛风之效，故深为湖南人民所喜爱。剁椒经过乳酸发酵，具有开胃、养胃的作用。”所以，我们去长沙，有一个很重要的目的，就是去体验一下湘菜的魅力。

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长沙的美食是名闻遐迩的，我的朋友就因为迷恋这里的正宗湘菜，2个月间，竟来长沙5次，不看景点、不逛商场，心心念念就是“剁椒鱼头”、“毛氏红烧肉”、“腊味合蒸”、“东安子鸡”……一说起来，就直流口水。

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为了等一盘“辣椒炒肉”，我们在长沙有名的“费大厨”餐厅足足等了一个半小时。等到菜品端上来，不知是饿过了头，还是自己不太适应，反正连拍这道菜的欲望都没了，毕竟在全国许多地方，它都是一道家常菜。而次日中餐吃的色香味俱佳的“剁椒鱼头”没有一点腥味，其香辣爽口，则是让人回味绵长。

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经过疫情之后，长沙的夜市依然是非常吸引人的。我们住在繁华的五一广场附近，出门就是人满为患的地铁站，随便逛一逛，都是人潮汹涌，就连满街的共享电动车，其阵也势蔚为壮观。

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在黄兴广场，从地铁站一出来，就被眼前的一幕惊呆了：晚上8点左右，这里是人山人海，几乎都走不动。尤其是在一些著名的小店门前，食客们排队的密度是绝对插不进去的，用水泄不通形容根本不为过。

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在人声鼎沸中，我们似乎也被这种氛围感染了，糖油粑粑、臭豆腐、油炸大虾、酥炸五花肉……我们都尝了一下。

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行前，有朋友告诉我，不要去黄兴广场、坡子街这样一些最热闹的地方去觅食，因为它们基本上是为外地人准备的，想要品尝到既正宗又实惠的湘菜及小吃，就要到一些不太知名的地段去。可惜我们时间有限，功课做得也不是很足，再者也想感受一下长沙的烟火气，所以，逛吃一回摩肩接踵的繁华地也是值得的。

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虽说在长沙两天有些步履匆匆，但是胃却是得到了莫大的满足。

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