日本·北海道 | 赴一场北国春樱之宴（独家追樱+拍摄秘籍）

城堡内部的Factory Walk则力求展示19至20世纪宫廷贵族的“巧克力生活”：走廊两侧的胡桃木柜陈列着几十款精雕细琢的巧克力杯，及19世纪巧克力品牌的包装。

白色恋人巧克力工厂

白色恋人巧克力工厂

站在巧克力生产线的上方，奶香馥郁。在这里可以监察到白色恋人从生产到包装的整个流程，还可清楚看到QC品管人员是如何在产线上把守尾关的。

白色恋人巧克力工厂

白色恋人巧克力工厂

白色恋人巧克力工厂

- 冰雪之门、Molière、汤咖喱

冰雪之门

「冰雪之门」始创于1964年，是 北海道 最悠久的螃蟹专门餐厅，虽不似「蟹本家」那般出名，却更受 札幌 本地人青睐。大快朵颐高级料理的前提当然是提前预定咯，很幸运被安排到独立的榻榻米包房，优雅又闲适。

我们order了店内招牌「プレミアム三大蟹コース」套餐（13500日元，两人起卖），将 北海道 三大蟹—长脚蟹（ズワイガニ)、鳕场蟹（タラバガニ)、毛蟹（毛ガニ)一网打尽。套餐包括以三种蟹为食材的前菜、刺身、锅物、蒸物、烤物、炸物，蟹肉的鲜美与饱满就这样以不同姿态赢得了每位食客的芳心！餐后的柚子冰淇淋更是好吃到幸福感炸裂，yuzu果肉颗粒分明，实乃点睛之笔！

札幌

米其林三星法餐「Molière」

虽贵为米其林三星的Molière座落在“ 札幌 之肺”圆山公园附近的住宅区，内外部deco都十分低调，若不是本资深吃货瞄到熟悉的Relais&Chateaux招牌，说不定擦肩而过都毫不自知。餐桌仅25席，提前两个月预定较稳妥，要知道如今地球上只有两家米三餐厅的主厨是 日本 人，Molière便是其中之一。

札幌

午餐set共四款，大体相似，区别在于course数量和主菜内容，同桌需点同档价位。我们order了11000日元的Menu Terroir，菜单仅呈现主要食材（皆为道产）和甜点，言简意赅。黑领结经理大叔会详细介绍每道料理的烹饪手法及品尝方式，以确保客人得到最优感官体验。

餐前面包酥脆轻盈，牛蒡汤浓郁醇厚，又富有层次。蔬菜汤泡沫与百合根的cp是首次尝试，搅拌黄油、略带西芹味道的汤泡清甜又香浓，fushion感十足。

造型满分的这道是花菜苞天妇罗，创新加入用hotate帆立贝制作的慕斯，初尝苦涩，后味甘甜，仅仅一口就觉得神清气爽呐！

札幌

- 北海道大学

北海道大学札幌校区

北海道大学札幌校区

北海道大学札幌校区

蔬菜 沙拉 可厉害了！小小一碟竟使用了紫苏、西兰花、香菇、藕、胡萝卜、银杏等25种蔬菜，每种蔬菜的处理方式不尽相同。Sauce也毫不示弱，足足配了5款：梅子、菠菜、甜菜头、柠檬和芝麻，不同搭配组合在舌尖上产生的化学反应好似发酵的美酒，只有局中人才能体会的奇妙旅程，且每次发酵都是独特且唯一的。

札幌

噔噔噔噔！接下来就是main course第一道鲑鱼咯，“入口即化”可不是说说而已，小块入口顿觉惊艳，再呷一口气泡酒，让人不禁大喊一声："o yi xi"～

第一道主菜是鲟鱼料理，waiter浇上汤汁，滋滋作响，让人食欲大增。鲟鱼肥美至极，却毫不腻口。加热的过程中，柠檬与黄油的混合质感渗入其中，口感妙不可言！

札幌

甜品共三道：洋梨红茶sorbet、天使奶油配raspberry jam、galette des rois法式国王饼。此刻我真希望自己有三个胃啊，虽然每样只尝了一丢丢，但人格保证绝对美味！

汤咖喱

札幌

北海道 大学与 东京 大学同为 日本 7所帝国大学之一，其起源于1876年设立的 札幌 农学校，后改为 北海道 帝国大学，简称为 日本 的“北大”。

北海道大学札幌校区

北海道大学札幌校区

来到 札幌 ，必吃的B级平价美食首选「汤咖哩」。那么狸小路附近汤咖喱哪家强？「GARAKUSoup Curry」当仁不让！排队半小时终于吃到了这家人气网红店，吃后感简单粗暴：おいしい！请收下我的膝盖！

札幌

那么问题来了，汤咖哩该如何点餐呢？第一步，确定锅底主餐：鸡腿（推荐）、牛肉、猪肉、海鲜、蔬菜；第二步，选择辣度：1—10十种程度也是很细分了，更多选择更多欢笑嘛！第三步：圈定白饭size，女生要小份足以咯！

汤咖哩与常规咖喱最大的区别在于，整锅汤都可以喝，且加入了大量蔬菜和配料。这金灿灿红彤彤一大锅，咖喱熬制的汤头浓郁醇香，加上少少辣度，舌尖似有电流滑过。挖一口白饭，再泡进咖喱锅浸满汤汁，a tasty mouthful!!!

札幌

不要小瞧充当配角的蔬菜喔，这才是我的最爱！西蓝花、马铃薯、胡萝卜、青椒……统统吸附了咖喱味儿的香浓汤汁，真是前所未有的感官享受呐～

一言以蔽之，大口吃肉大口喝汤的汤咖喱就是一级棒！（扶墙而出的我长胖3斤也觉得值！

地址： 札幌 市中央区南3条西2丁目7串とりさん2F
营业时间：
平日11:30～15:30（L.O. 15:00）、17:00～23:30（L.O. 23:00）
假日11:30～22:00（L.O. 21:30）

- 白色恋人巧克力工厂

来自 北海道 的「白色恋人」是大家最喜闻乐见的伴手礼之一，在 日本 各地机场都不难觅到它的踪迹。生产商石屋制果为了让大家更了解这个拥有30年历史的巧克力品牌，在 札幌 创立了一座以“美味、有趣、怀旧”为主题的「白色恋人巧克力工厂」。

白色恋人巧克力工厂

白色恋人巧克力工厂

走出enterpot hall映入眼帘的，是一片让人不自觉wow出声的美妙景象。这哪里是刻板印象中的常规工厂，分明是爱丽丝梦中出现的那个wonderland！ 春日 清晨的英式古堡，蒸汽小火车环绕前行， 维多利亚 时代的钟楼会唱歌，玫瑰与郁金香竞相盛放，仿佛蓦地跌入一场魔幻而繁华的旧梦。

白色恋人巧克力工厂

晚春时节的北大，樱花荼蘼，枫叶与银杏登场尚早，目之所及似乎都是稀松平常。我却一点儿也不失望，就这样悠哉散着步，与偶遇的平淡之美约个会，未尝不是种恬淡而微小的幸福。

北海道大学札幌校区

北海道大学札幌校区

北海道大学札幌校区

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摩天轮位于Norbesa购物中心7楼，作为重度摩天轮爱好者，毫无悬念列入日程。建在商厦顶层的都市摩天轮小而美，绕行一圈时约莫10分钟。尽管摩天轮直径不算大，高度也并不骇人，然鹅转到制高点时却出现了轻微紧张感，这是初老的迹象吗

札幌

- 安藤忠雄之头大佛

一个人真正的幸福并不是呆在光明之中
从远处凝视光明，朝它奋力奔去
就在那拼命忘我的时间里
才有人生真正的充实
光与影
那是我置身建筑的世界四十余年来
从中学习到的一点属于自己的人生观
——安藤忠雄

安藤忠雄，一位拳击选手出身的野生建筑师，凭借才华禀赋和自学成才获得了建筑界的诺贝尔—— 普里 兹克奖。他，是在混凝土世界低声吟唱的诗人，是突破传统、独树一帜的鬼才设计师。

曾无数次幻想在某个下雨天，前往安藤大师那些天马行空的愿景，参观名震 日本 的教堂三部曲、倍乐生之屋、表参道之丘，亦或是 台中 的 亚洲 现代美术馆， 杭州 的良渚文化艺术中心，被困住一整个下午却也甘之如饴。辗转擦肩多次后，终于在 札幌 郊外与大师初相遇。

「头大佛」位于真驹内泷野陵园内，是园区开幕30周年的纪念之作。安藤的建筑语汇是“禅”。它是抽象的、肃穆的、深邃的、无杂质的创意几何空间，让每一个流浪的灵魂得以栖息安放