春节旅游,厦门绝对是个好去处,可以约上三五好友前往,也可以和亲爱的他共享浪漫,亦可独行选择一个人的背包...  到厦门必去的地方就是鼓浪屿，鼓浪屿的小吃久负盛名,烧肉粽、鱼丸汤、土笋冻、沙茶面、馅饼,薄饼、海蛎煎、炒面线、炸五香,麻糍,牛肉干等等。。网上美食攻略一大堆,看得头昏眼花,终于有机会亲自去体验了一番~~~ 1.烧肉粽 烧肉粽以糯米为主料，配料包含五花猪肉、香菇、虾仁、板栗、干贝、卤蛋等等。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。  2.鱼丸汤 鼓浪屿上面鱼丸很多，个人推荐原巷口鱼丸，他们家的鱼丸真的是很赞哦,很Q很滑,汤底也很美味,这是拍的照片,手工做的鱼丸不太好看,但真的很好吃~~原巷口鱼丸的店面很古典哦,听说有近两百年的历史了.店里除了鱼丸,其他厦门特色小吃大都可以尝到.   3.土笋冻 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋"，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶侃Φ膑 b入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮著吃。  4.薄饼 厦门春卷亦称薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。  5.海蛎煎 海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。  6.炸五香 炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。  7.麻糍 鼓浪屿上面的叶氏麻糍也是很出名的,一块钱一个,一个小小的摊点,经常围满了人,可以买一点尝一下,很甜,但吃太多了会有点腻就是了,他和原巷口鱼丸一样,是鼓浪屿上的四大名小吃之一. 8.黄胜记肉松 就在叶氏麻糍附近,4包50块,经常要排队购买,生意做到这份上,味道可想而知咯... 这些都是我的最爱哦~~ 厦门鼓浪屿美食之旅,好怀念...强力推荐大家到厦门一定要尝的!! |
馋~~~~
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