用摩卡壶去煮咖啡，都很苦吗?

com2soft 发表于 2011-3-10 05:10 豆要火抄過才成咖啡豆的。所以這個處理的過程，直接影響咖啡的味道。如果不想太苦，買 Medium Roosed 中 ... ...

你应该没买过咖啡粉，或者你买的完全不是用于摩卡壶的咖啡粉，一包250克的咖啡粉基本上可以够一个两人份的摩卡壶一个月。

国内买的很多都不是意式咖啡，而是美式咖啡，整个意大利是没有Starbucks的

我也有个意产的类似的咖啡壶，这个是很苦，而且量很小，加糖后会很酸。不喜欢的就买单气阀的或者虹吸器或者干脆买飞利浦的电壶～

我告诉你
1、选80元一磅以上的咖啡豆；
2、中度烘焙；
3、磨成中等粗细；

这样还不行，以下方案：
1、粉少点；
2、冷水改温水；

正常的意式 8G豆子=50ML咖啡
因此 苦是正常的

在投入的豆子量不变的情况下
研磨的粗一点 可以控制沁出程度
和 控制水温（冷改稳） 可以控制沁出时间
从而控制出品浓度

開始專業了。

我一直都是等喷的差不多了才关火的！

我晕 这里的专家也太胡扯了

开始喷射出咖啡就关火或者拿开壶。
摩卡壶本来就是做特浓咖啡，不习惯的话兑水兑奶就成了。

比虹吸的苦一点，不算苦，我喝咖啡不加糖

习惯就不苦了