| 报名ID ：820、非非 所属俱乐部：820（山北）非非（此厮混的坛子50以上  同时担任7个户外、青旅论坛版猪，自嘲随便逛逛而已 ）参赛作品名： 浪漫烛光晚餐 美食制作地点：广东.田寮水库 联系方式： QQ: 65172378 以下图片内容为820、非非原创，转贴需取得2人同意。 下面是我们菜牌、菜式物资、炉具、餐具清单： 一。菜牌 1。吉列猪扒 （猪扒5块，面包糠一盒） 2。煎让青椒鱼肉 （青椒5只、鱼肉0。4斤） 3。秘汁鸡翅 （鸡中翅8只、片糖0。5片、八角陈皮桂皮少许） 4。西芹木耳炒鱼旦（西芹1颗、木耳2朵、鱼肉0。4斤） 5。清补凉鸡汤 （清补凉汤料1包、黄花鸡1只） 6。凉拌青瓜 （青瓜1条） 7。上汤时蔬 （青菜0。5斤、金宝鸡汤罐头1罐） 8。木瓜雪耳糖水 （木瓜1只、雪耳1只、片糖1片） 9。杂生沙拉盘 （苹果1只、雪梨1只、香蕉1条、红提03斤、圣女果0。3斤、沙律酱1瓶） 10。创意柚子灯 （梅州蜜柚1只、蜡烛1根） （油盐柴米等调料用品、酒水饮料若干） 二。炉具、餐具 火枫炉头/套锅1套、山友炉头/套锅1套、环保条碟4只、圆碟2只、刀/叉/汤匙4副、环保水杯/碗4套、刀具3把、多用途“占板”1块  [ 本帖最后由 820 于 2007-9-13 23:43 编辑 ] |
| 第一道菜：吉列猪扒 材料:猪扒、面包糠、生油  做法: 1.把面包糠倒在条碟上，然后放猪扒上去，让猪扒粘满面包糠 2。粘好面包糠的猪扒放干爽的条碟上待用 3。点炉头开大火，取火枫煎锅放炉头上烧热，然后倒生油下锅（生油不要倒太多了，可以淹没猪扒的高度即可） 4。等油烧热时，把炉头收成小火，放猪扒下锅炸 5。用筷子把猪扒两面翻滚煎炸，猪扒炸成金黄色即可 6。炸好的猪扒滤干油，然后摆上条碟。OK！吉列猪扒搞定了，吃吉列猪扒时可以按个人喜好配茄汁、沙律酱或芥辣酱粘着吃 [ 本帖最后由 820 于 2007-9-13 20:09 编辑 ] |
| 第四道菜：西芹木耳炒鱼旦 材料:西芹、木耳、鱼肉 料头：姜片、蒜片（本来还有红萝卜的，被某某人放在冰箱冻坏了 ）调料:油、盐、白糖、李锦记蚝油、生粉。 做法: 1。把西芹洗干净，去皮抽丝，斜刀切成菱形，待用 2。用有手抓鱼肉，然后用条匙一个一个把鱼肉挑成鱼旦 3。挑好鱼旦待用 4。烧一锅开水，用半锅泡木耳，剩下的用来把西芹和鱼旦一半煮透，西芹煮透后记得放凉水泡（简称过冷荷），待用 5。开火把锅烧热，倒生油，放料头炒，然后倒西芹木耳猛炒，最后下鱼旦、调料翻炒 6。粤式小炒 西芹木耳炒鱼旦就是这样做好了  [ 本帖最后由 820 于 2007-9-13 21:31 编辑 ] |
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