2007-10-01~03中国抚顺我行我宿户外运动俱乐部10位驴友出队抚顺清原县黑牛谷-穿越、溯溪,黑牛谷——沿线有红河漂流的线路,那里举办过中国抚顺满族风情节杯国际漂流大赛!!! 2日我们的早餐——皮蛋瘦肉粥 主料:猪外脊肉、御贡香米、松花蛋(皮蛋)、姜、葱、色拉油、胡椒面、精盐、鸡精 做法: 1.出队前一晚将米浸泡一宿(约7、8小时左右),出队当天早上控出水分,装入保鲜袋或保鲜盒,将猪外脊肉洗净切成短一点的肉丝(不要搞成肉末),放到容器内加入少许精盐、鸡精、胡椒面、色拉油腌渍半小时左右,然后装入保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷藏室(夏天放入冷冻室,出队当天带冰包出队),出队前一定要记得将米和肉丝装入背包!准备些姜末放入小保鲜袋,出队前带着。 2.开始做粥时,水开后下米(开水下米可以尽可能的保持米中的营养成分),(如果是FB游,带色拉油的话这个时候可以放一点。)加入姜末,开锅后改小火,熬一会,看到米快熟了,加入肉丝煮2分钟左右(腌渍时的色拉油也一并倒入)再加入切成小块的皮蛋,搅拌,尝尝口味,或者再加入点精盐、鸡精、胡椒面(依口味加入)—因为腌渍时已经加入过精盐、鸡精、胡椒面…加入葱花,关火,皮蛋瘦肉粥可以盛着吃啦!!! (我这次准备了约3两猪外脊肉、电饭煲量米桶一桶半米,皮蛋3枚…做了火枫大号套锅2锅粥—出队驴友10位,加点主食—鸡蛋等基本够吃了,呵呵…做几次自己掌握做粥主料的量就OK啦!)
制作:野营一卒 摄影:括号
报名ID:野营一卒
电话:13841398906
电子邮箱:sanbinggou@163.com
所属户外俱乐部:中国抚顺我行我宿户外运动俱乐部
[ 本帖最后由 野营一卒 于 2007-10-17 23:44 编辑 ] |