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户外美食

《户外私房菜》第六十三期 百里鹿肉

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发表于 2015-12-2 10:30 1 只看该作者 | 倒序浏览 | 只看本帖大图

《户外私房菜》第六十三期



本周推荐人:纳兰小7

本周户外私房菜:百里鹿肉和锅塌

推荐理由:早餐锅塌有菜有主食配上番茄酱中西结合,午餐百里鹿肉在冬季的冰天雪地里吃完身上暖融融,亦是滋补佳品。


《户外私房菜》第六十三期  百里鹿肉

     各位吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

    我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币五枚。

联系人:风之月弦GZ          QQ:2791929711

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发表于 2015-12-2 10:30 2 只看该作者
百里鹿肉

主料:梅花鹿肉、土豆、洋葱

配料:胡椒粉、黄酒、草果、小茴香、花椒、白芷、良姜、陈皮、辣椒、蚝油、生抽、淀粉等。

本道菜难点在于腌肉,这是一道私家菜谱,具体方法略为简单,深感抱歉。红字的调料泡水后腌制鹿肉,再加入黄酒、胡椒粉、少许蚝油和生抽腌一会儿,最后淀粉抓匀。

《户外私房菜》第六十三期  百里鹿肉

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发表于 2015-12-2 10:30 3 只看该作者
腌好的鹿肉下油锅翻炒去除水分

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发表于 2015-12-2 10:30 4 只看该作者
加入辣椒,不需要爆香辣椒,那样会破坏鹿肉的味道,变成油辣口的了,这里只要辣椒的香不要辣。

《户外私房菜》第六十三期  百里鹿肉

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发表于 2015-12-2 10:30 5 只看该作者
加入土豆丁

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发表于 2015-12-2 10:30 6 只看该作者
《户外私房菜》第六十三期  百里鹿肉

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发表于 2015-12-2 10:30 7 只看该作者
加入洋葱

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发表于 2015-12-2 10:30 8 只看该作者
调入盐

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发表于 2015-12-2 10:30 9 只看该作者
出锅

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发表于 2015-12-2 10:30 10 只看该作者
锅塌

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