本帖最后由 牛医生 于 2016-10-11 10:24 编辑 本想利用大假7天把手术做了,结果已排至国庆节后第二周。只有让这个零件再带状况多使用几天了。一切都是老天最好的安排,正好借高中同学会的机会,去追忆一下三十多年前的童年时光,去父亲贡献了青春的地方缅怀一下(关于追忆、怀旧的过程不在此贴讲述),再取道遵义到仁怀,开始这次号称贵州最美旅游公路的骑行。 为了安全还是用山地车,我的车是09年装的,又旧又重,所以临时让史努比同学装了第二台车(7、8年才换车,俺绝不是好客户,呵呵)。还借了个装车袋打好包。
火车站人才多,朋友前天邦搞了张卧铺,30元小红帽还是值,可坐等,还包送上车。 上车不久就赶上卖饭了,想着明天要早起开始骑行,晚餐吃了个正餐。 抓紧睡觉,半夜到达,找了个车站边鸡毛店睡下。 一早装好车才发现头盔忘带了,马虎不得,逛完街才勉强找到个合适点的摩托车头盔。话说小镇市场的物资好有乡土气息,连叶子烟都有。多出了一个大洋让大姐仔细把鞋子擦乾淨,早飯吃飽, 就出发了。 |
重庆同学选的开同学会的这个地方(横山风景区)真的很不错。 回到学校合个影,大家都有同感,这十年太快了。 追忆往事,班主任事先认真地写了发言稿,相当文艺的发言。班主任是教化学的,感情这文字也是化学合成的吧undefined。文化衫背后的构图很有意思。 午饭时作别老师同学,坐上前往遵义的大巴,傍晚到达。不敢再耍流氓,住下后赶紧找到自行车店。 配了打气筒,新的手套,一条美嘴的内胎 |
作为户外运动爱好者,必须朝一下圣,这才是鼻祖。2万5千里超长无保障赛程,集穿越,定向,登山,塑溪,攀岩,骑跑射,游泳,无规则MAA等运动。完赛率不及10%。 0公里处。 赤水河谷旅游公路总投资45亿元 起于仁怀市茅台镇1915广场 止于赤水市旅游集散中心 旅游公路分别建有 160公里的山地自行车道,红色沥青铺成 154公里的汽车道,黑色沥青铺成 全线有桥梁162座,隧道2座 有观景台、休憩驿站、露营地26个 直升飞机停机坪1个 154公里,45亿投资是什么意思。算了一下,每公里近3000万,每前进一米,值3万元。 每前进10米,30万。美倒是美,少了些野趣。 太阳太烈,短袖肯定抗不住。 运气太好了,不多久路过的小镇上有个缝纫店,用沙布现场做了副袖套。 大姐执意只收5元,死活都要找我5元
二合的驿站还没修好,找了两块泡沫,虽不能葛优躺,但还是比坐自行车上好。
|
这一网一条鱼也没捞上 有落差跌水 有点一夫当关的意思 终于有个在营业的驿站 只有素面和汤圆两种选择,主要还没有火腿肠,只有更垃圾的鸡爪。面吃完,来了一大家人。厚着脸皮去要了个桔子,估计他们从未遇上这种状况,楞了好几秒才笑着连忙抓给我。 吃饱喝足突然想打麻将。话说似乎好久没打了,真有点念想。 熟悉的黄桷树,独林成林 正如儿时歌谣唱的: 黄桷树,黄桷丫,黄桷树下有个家。 河对岸,停了几个车,一大家人也在缅怀他们已废弃的祖屋 碑文居然没有标牌介绍。只有连蒙带猜,好象是念通了: 高山流水共三岗,轻风明月酒一壶 |
为何领导人只喝酱香型白酒?中国白酒是怎么做的? 华夏历史3000年以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称做为——浊酒。 ▲古法酿酒 到了元朝才出现了蒸馏酒,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇,酒浆初成后再进行过滤,入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅,形状像个大蒸笼。在锅中烧水,将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行,经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。 这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的,而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺,所以这种酿造工艺被称为固态法,全称是“纯粮固态发酵法”。 这种酒的第二个特征是一定要加曲。什么叫曲?曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇,而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化,这个媒介就叫糖化发酵剂,也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味,曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。▲大曲块 曲有很多种。采用纯粮固态发酵法酿酒时加的是大曲,大曲是用麦子高温制成的,发酵期长,菌曲很长,微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲,小曲是用米制成的,发酵温度低,发酵时间较短。最好的酒当然就是大曲酒,小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的。除此之外还有第三种曲,叫麸曲。大曲是用麦子做的,成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲,用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。北京的公交车上有一则广告,广告词是:“牛XX二锅头,朕喜欢,就是这个味。”商业广告不必深究,但我们应该知道,二锅头属于麸曲酒,皇帝是不可能喝麸子做成的酒的。 好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。不过显然现在的酒远非如此简单了,所以接下来要说的才是重点之重。 1960年至1963年中国发生了很多大事,中苏断交,三年自然灾害爆发,导致粮食不够吃,饿死了很多人。党和国家的领导人认为即使粮食不够吃,酒还是要喝的,人民不喝酒建设社会主义怎么会有激情?那么粮食和酒之间的矛盾该如何解决呢? 1963年,我们敬爱的周总理和方易副总理指示轻工业部,研究一种新的酿酒方法——不用高粱、大米之类的粮食,不用制曲,仅用廉价的芋头、薯杆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒,或者更进一步,用这些原材料做出食用酒精,然后加水制成酒。 ▲53度酱香型茅台酒 中国有五大酒都,第一个是泸州,第二是个古力,第三个是邛崃,第四个是宜宾,第五个是仁怀。除此之外,四川的射洪也是白酒的著名产区。这几大酒都,除了仁怀在贵州,其他都在四川。 你到四川这几大酒都去旅游,会发现一个现象,街上的化工商店特别多,商店里都能够很方便地购买到乙酸、乙酯、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯等化工原料,还有醇、醛、增辣剂等化学添加剂,所谓的塑化剂在这里也是可以买到的。 就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒,什么价位的酒都能买到,但是请注意一点,它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说,无论什么价位的酒,都是按同一个标准酿造的,即纯粮固态发酵法。 很多人喝了一辈子酒还是个酒盲,尤其很多退休的老同志,习惯于每天喝一点,他们不买很贵的酒,就在超市里买几块钱的廉价酒,甚至还会买用油壶装的大桶白酒。喝哪一种酒喝习惯了,别人问起他们:“为什么喜欢喝这种酒?”他们大都会说:“这个好,喝了一辈子了,是纯粮酿造的酒啊。”我只能非常遗憾地说:“那怎么可能!”粮食多少钱一斤?再加上那么复杂的制曲、发酵工艺,再说成本要多少?怎么可能那么便宜? 所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种,那就是酱香型白酒,技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。 很多人说:“我们农村有人拿粮食做酒。”这个我不否认,乡下的确有很多人用粮食来酿酒,那也属于纯粮酿造,但它不是商业化产品,大家买不到。而且纯粮酿造的酒也是有高低之分的。高粱是酿酒的最好原料,五粮液用的是高粱,汾酒也要用高粱,为什么?因为高粱酿酒是最香的,只有高粱皮里面含有单宁,其他的粮食都不含有这种物质。不同的高粱和高粱之间也是有区别的,糯高粱的市场价格已经涨到了4.2元一斤,而梗高粱每斤只要一两块钱。 什么酒是最次的? 玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒),因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候,连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油,东北粮库里面有大量的陈化粮,其中的玉米都被做成了乙醇汽油。 现在大多数酒厂用的酒精有两种,一种叫薯干酒精,一种叫糖蜜酒精,这两种酒精市场价格基本在4000元至5000元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒,要加一倍的水,那么500毫升的酒成本才一块多钱,一吨酒加入的香精成本大概在200块钱左右,这样算下来,大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2块钱。但就是这样的酒,配上华丽的包装就敢标价上千元。 酱香型白酒只能以传统工艺酿造,五斤高粱酿一斤酒,原材料成本就要二十多元,再加上酒师、人工费用,一斤酒的酿造成本就达到了40多元,酿出基酒后还要进行窖藏几年。与之相比,浓香型的白酒生产周期只有一个月。 为何领导人只喝酱香型白酒? 为什么党和国家领导人喝酒都喝酱香型的白酒,不喝别的呢?因为他们非常清楚这里面的区别。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒,很多东西都是非法添加的,而白酒液态法又是符合国标的,是合格产品,所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴。 政府管理企业外行不要紧,液态法合法也无所谓,但要把知情权还给我们。白酒出厂的标签上应该写清楚酿造工艺是固态法、液态法还是固液法,这是明确白酒品质最重要的一个标准,而国家对此居然没有要求,这证明政府的管理是业余的,这是对全国酒鬼最大的伤害。我并不是说液态法不好,但是为什么不写清楚是液态法? 很多酒根本就不是酿造出来的,而是制造出来的。大家有兴趣的话可以做个实验,站在酒厂门口盯三天,计算一下它有多少辆拉粮食的车会进厂,有多少拉酒糟的车出厂。酒厂必然是有酒糟的,酿酒的烟囱也一定是会冒烟的。但是现在很多酒厂没有粮食进厂,也没有酒糟出厂,烟囱里也不冒烟。到工厂里参观一下你会发现,车间非常漂亮、干净和整洁。 酒厂不可能是干净的,酒厂里的酒师不管一个月挣多少钱,他的穿着都会和乞丐差不多,这与卫生和文明无关,老祖宗几千年来都是这么教的。很多酒厂拍摄的广告片里,酒师穿着中式唐装的马甲和丝绸的灯笼裤,拿着崭新的铁铲在铲酒糟,这只是一种毫无根据的臆想,酒厂是没有这样的工作的。首先,铁铲不能铲酒,铲酒糟的工具叫宣板,是木头的,铁铲对于酒质会有影响。其次,酒厂里身份最低的人是铲酒糟的,酒师不可能去铲酒槽。 总结一句话,酿酒有三种方法:固态法、液态法和固液法。 现在市场上有很多人做酱香酒,但质量参差不齐。正宗的大曲酱香酒是坤沙,要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏。而市场上的酱香酒更多的是碎沙,生产流程简单,生产周期短,价格便宜,那些都不是正宗的大曲酱香白酒。 为什么中央要打压白酒反对“三公”消费?在权贵经济的绑架下,出现了太多反人类的东西。高端白酒简直成了暴利行业,本不是纯粮食品,只有一两个月的生产周期,卖的却是天价。很多人以为用的粮食品种多酿出来的酒就好,殊不知金银铜铁再怎么混合,也比不上纯金。做酱香型白酒只需要用一种原料,那就是糯高粱。制曲也只用一种原料,那就是小麦,只有用这样才是正宗的酿造方法,但今天这样做的人已经非常少了。 买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了,一定要注意,标准酱香型白酒的国标是GB/T26760,二者是有区别的。 如何鉴别酒的好坏 要想鉴别酒的好坏,最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火,把它的酒精烧光,把酒的衣服给扒下来,这个时候剩下的酒就叫裸体酒,这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的,做成裸体酒之后会变得很浑浊,入口细细品味会有粮食发酵的酸味,酸味之后会有一点淡淡的甜味,甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味,舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道,那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精,它们都有这个特征。 大家可以做个实验,在一个盘子里倒点儿酒,量不必多,盖住盘底就好,燃烧之后制成裸体酒,再把它倒入高脚杯里,看一下它是否是透明清澈的。纯粮酒中的乙醇燃烧完之后,剩下的东西就是粮食的发酵物,它一定是不透明的、浑浊的,喝到嘴里是酸酸的,后味是类似酒糟的甜香味。这是鉴别纯粮酒最简单的方法。 先秦以来,中国白酒做的是从来不会有损身体健康的,但是现代人喝了酒之后大多会觉得头疼、头晕,那么原因可能有二种: 第一是喝的酒太劣质了; 第二是喝得太多了。 |
2016.10.5,二郎镇空气不错,昨晚睡得挺好,尽管没喝酒,酒还是等明天在泸州和同学些小酌吧。话说红军四渡赤水为了大家的革命,俺只度自己,革的是自己的懶散,鸡汤段子也说身体和灵魂,总要有一个在路上。在正确的路上没有,俺不知道,俺只知道此刻不能在床上,因为今天大太阳,中午12:30-3:00最好拿来吃饱了搞摊开模式。 过桥,还是照顾一下贵州的生意。 千篇一录的峡谷地貌 花花不错,3万一米的公路弄够了成本的。 碰上感兴趣的事了 又来考考你: 石彻的是啥? 埋这么深的房屋遗址,地面又是田地,无任何标记,怎么会被发现? 来古镇写生的人 来露营的人 说来也巧,他们用的做饭的炉子 正好是我朋友公司研发的小金刚柴火炉 打个招呼,顺便吃点东西休息一下 终于碰上一个徒步的了。 可能宣传不够,都一年多了,这么大的假,游客还是太少了。 这些船要等水涨起耒时才能走
学一下地理知识
好多年没看见这么大的了,还没分清公母,就逃跑了。
如约赶到胡市,衣服晒起,三菜一汤整起。鲜竹笋不错。
就这样睡了个午觉,瘦点短点的优点还是有。
|
任何行业均可远程诊断。 丙安古镇 最后一个驿站,据终点17公里 虽然含糖饮料指标已用至12月,还是奖励自己来了一瓶,因果罚则立刻兑现。 码表可能被自驾游在此休息的一群小孩顺走了。码表对骑行相当重要, 并非单单记录里程,可时刻看速度与平均速度以调整速度。心理上也可把目标分成具体的数值,逐渐累加,比如骑十公里休息,能直观地倒计时,目标明确,尤如王建林说的,先实现个小目标。 这个粉碎竹子的机器速度太厉害了,三个人伺候都跟不上。 正在组装的碎石机 最后一个镇–复安 这个老墙好苍伤 江西会所 字和浮雕居然还保存这么好 木构后来修的 夕阳下的三角梅和自行车 日落 竹林深处有人家 白鹭和芦苇花 接近终点,游客中心。虚拟现实实验室是个什么鬼,呵呵,现实是老子码表掉了,还是川藏线开过光的码表。 |
哦哟!会喷火的音乐喷泉第一次见识 进城后天色已晚,有点梦幻 史努比说得对,车没掉就万幸了,上厕所也得跟着。 赤水挺文艺范 文艺 夜幕不错 问了警官才知道终点就在赤水大桥头,叫方丹广场,还在改建,啥里程标记都没有,差评。 过桥住在四川合江县的九枝,宾馆看对面还是很美 河上夜钓的人 赤水700年古城墙 这城墙门洞和我儿时在綦江保姆家的那个东门口一模一样,只是小了点。仿佛有种穿越的感觉。 沉痛哀悼码表 打个总结: 茅台至赤水154公里,加上仁怀至忠镇及茅台至茅台广场的21公里。此赤水河沿岸自行车道共175公里左右。路况好,无大起伏,适合休闲游。图文游记到此over,谢谢观看,谢谢吐槽。 牛医生 2016.10.5晚21:41 于赤水古城墙边 无名烧烤点 |