| 本帖最后由 流水迢迢 于 2017-5-22 13:10 编辑
2016年12月30日，我们去了贞丰县北盘江镇者颡村。 素有黔西南“北大门”之称北盘江镇，距离贵阳380公里，我们要去的者颡村出产那种全身乌黑的乌鸡，据说数量不少，有8000只左右，我们准备打算详细了解考察一番。 早上7:00—7:30 早餐 来到贞丰，不去尝尝当地特色美食贞丰糯米饭、贞丰粽子，那人生岂不悲哉！贞丰糯米饭可是一种早在清嘉庆年间已是颇有名气的汉族风味小吃。
▲ 贞丰糯米饭 选用上等糯米，经过多道工艺制成贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，配上贵州独特的折耳根辣椒蘸蘸水，味浓爽口，堪称独特的传统美食。
▲ 贞丰粽子 你一定会问为什么这种粽子为啥是乌色的？我们也是问了店家才知道，这种乌粽粑是用草灰（用筛筛过的稻草细灰）染过的，里面通常有排骨、肥肉、板栗等夹心，品种较多，风味独特，口味纯正，油而不腻。 早上7:30—9:00 北盘江小镇
▲ 纳孔广场 吃过早餐，我们去了北盘江的一个小镇，这里是小镇的一个广场，真的非常干净。
▲ 画栋朝飞南浦云，珠帘暮卷西山雨 精致的屋檐，层峦耸翠，上出重霄；飞阁流丹，下临无地，颇有一种气势恢宏之感。
▲ 这是乡村以前推磨用的魔石，不过自从有了机器，这些魔石大都被废弃了，用来装饰倒是不错~
布依族老人布依族老人带着小孩走在小镇上
小镇一角绿树白墙
壁画浓浓少数民族风
小镇一角
▲ 干净的小巷，没有旅游小镇的浓重商业气息，只有那让人心驰神往的田园风光，走在小镇里，心情不由自主轻松起来。
▲ 小镇过去不远便是双乳峰，不过我们只是远远地拍摄一张，并没有走进双乳峰景区。
▲ 这个被世人誉为“天下第一奇峰”双乳峰，两座兀立的石峰形同女性丰满的双乳，且逼真得让女人看了脸红，男人看了心跳，被当地布依族称为“圣母峰”。 早上9:00—10:00 北盘江大桥 从干净的小镇出来，我们直接前往者颡村，途中经过北盘江大桥，北盘江起源云南省，途经纳百川，集细流而成浩浩荡荡逶迤于峡谷中注入广西北海。以滋其深，流势犹如九曲回肠朝北端流去，故名曰北盘江。
北盘江大桥 这个曾经的亚洲第二高桥——北盘江大桥，桥长486米，大桥高388米，给人再现一种“一桥飞架南北，天堑变通途”的感觉。人车行走在桥上，仿佛有一种颤巍巍的感觉。
▲ 北盘江大峡谷 北盘江大峡谷，这幅近千米高、几公里长的斧削绝壁犹如波澜壮阔、气势磅礴的巨幅长廊壁画。从大桥上俯瞰深隧幽长的大峡谷，给人一种“天沟地缝”的感觉。当地民歌是这样唱的：“山顶入云端，山脚到河边。隔河喊得应，相会要半天”。 早上10:00—11:30 者颡村考察 经过一个多小时的行程，我们终于来到了最终目的地——者颡村！
▲ 村里一户农家
▲ 堂屋大门 在贵州农村，几乎家家户户都有堂屋，屋里供奉有香火。堂屋大门上都会张贴门神，用于驱灾辟邪。
▲ 村长左大哥 到达者颡村后，村长左天江左大哥热情地招待了我们。左大哥专门收集村里的乌鸡绿壳鸡蛋。他说，现在村里一共有乌鸡大概8000只左右，整个镇也只有8万只左右，都是村民们家里散养的。
▲ 做记录 左大哥给我们讲 了很多关于黑羽乌鸡的知识，团队成员在一旁做笔记。
左大哥说，黑羽乌鸡不同于一般的土鸡。这种产绿壳蛋乌鸡对生长环境要求高，一般为散养，吃的是粮食和青草，一般鸡苗需要3-4月成熟，成熟期与换羽期中间的时间为产蛋期，直至换羽期过后鸡蛋质量下降，逐渐淘汰。期间短短一年生命中，产蛋量仅一百枚左右。而这百枚，却是它一生精华的集合。
左大哥说，绿壳蛋产量并不高，这一点从喂养种鸡就能看出，黑羽乌鸡都是散养在远离居民区、交通方便的地方。
▲ 黑羽乌鸡 这种黑羽乌鸡是最纯粹的黑乌鸡，全身黑，连鸡冠、骨头内脏都是黑色。喂养方法也必须很细致，必须散养，这是与普通鸡种不同的。需要饲养经过3-4个月，才算进入成熟期，开始产蛋。
▲ 这是村民李大姐家的乌鸡蛋，全身是绿壳的，李大姐家一共散养一百多只黑乌鸡。
▲ 黑羽乌鸡绿壳鸡蛋个头较小，只有普通鸡蛋的三分之二左右，但营养却远远高于普通鸡蛋。还有种说法：中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋，一般母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。
▲ 确实，这种鸡蛋十分难寻。而这个布依族村落，却非常适合散养这种专门下绿壳鸡蛋的黑羽乌鸡。
现场拍摄～这是我们现场拍摄的照片，就地取材，拍摄效果很不错有没有？
▲ 做“CT”检查,剔出劣蛋~~ 左大哥教我们如何识别鸡蛋的新鲜程度：用手电筒照射，如果里面是透明的，证明鸡蛋就是新鲜的。 中午11:30—12:30 午餐
▲ 午餐在村长家吃的，这是是土鸡火锅，说句实话，吃了那么多鸡肉，唯有这次在左大哥家吃的土鸡让人难忘。
▲ 滋补土鸡，肉美汤鲜，一汤就下去真是别有一番风味，过瘾。
乌鸡蛋～来到者颡村，必须品尝的美味
▲ 筷子夹不破的乌鸡绿壳鸡蛋
▲ 炒鸡蛋，很醇香
▲ 嗯，美味极啦！你要不要也来一碗！来到者桑村，怎么可以错过如此舌尖上的美味呢？
▲ 吃完饭后，我们一起去村里考察，看看村民们养的乌鸡
▲ 给乌鸡喂粮食
▲ 散养乌鸡
村民老刘家一共喂养了200多只鸡，其中乌鸡150只左右，刘大哥说，村里的乌鸡和绿壳鸡蛋都很好销售，有很多外人来村里收购乌鸡的绿壳鸡蛋。 |
流水迢迢 发表于 2017-5-22 12:05 乡村景色： 青砖、白墙、爬山虎 
▲ 在者颡村，没有城市车水马龙的喧嚣，只有小鸡小狗的清脆叫声。  乡村小狗小马驹 通知墙 偶遇杀猪：
▲ 杀猪过程
▲ 朴实的布依族村民 走着走着，我们遇见一户村民正在杀猪，看到我们，老人们热情地邀请我们留下一起吃刨汤肉，可惜我们刚刚都撑了，不然也想再次品尝一番原生态的鲜猪肉了。
▲ 杀猪过程 他家一共杀了两头猪，每头估计都有三百来斤。 下午14:30—5:30 归途
▲ 合影 这次走访就这样完美地结束了。村民们非常热情，不管认识与否，都热情的相邀我们去做客，主动当向导，给我们讲关于乌鸡的各种知识，在这里，我们收获了一次又一次地感动。
▲ 移动的蜂巢 回程的过程中，我们遇到了一个养蜂人，便好奇地下去拍摄，听养蜂大伯说，他只是暂时留停留在这里，因为这两天油菜花开了，等花谢后又要带着他的蜂巢去另一个充满花香的地方了。 |
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→蓝天白云
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