重庆纪游

马千里918

马千里918 二级迦舒布鲁姆Ⅱ峰

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8264币 3 枚发帖：149 帖在线：1 小时注册：2023-5-2

发表于 2024-5-13 11:54

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本帖最后由马千里918 于 2024-5-13 20:48 编辑

      2016年2月9日，也就是大年初二，我们从西安自驾出发，沿包茂高速一路南下，穿秦岭，走巴山，由陕经川入渝，长途跋涉700km，再次来到了美丽的山城- 重庆。第二天，我们花了1天时间速游了千年古镇磁器口，市中心标志性繁华区域解放碑，嘉陵江畔集观光、购物、休闲于一体巴渝“吊脚楼”传统风貌的建筑群洪崖洞，以及重庆人民广场等。游览路线是曾家岩地铁站上车直达磁器口→地铁返程至较场口地铁站→步行至银河大酒店午饭→饭后步行至解放碑→步行洪崖洞→打的到重庆人民广场，参观了大礼堂、三峡博物馆。这些地方是重庆精华旅游景点和必到之处，也是了解重庆历史与现实、传统与时尚的主要窗口。

      这是我第5次到重庆了。前4次分别为1990.1、2005.1、2014.1，2015.8，都是重庆一年中比较好的季节，尽管都是路过，来去匆匆，时间短暂，但都留下了不错的印象。每次来到重庆我都能感受到城建的急速变化。但真正让我感到山城沧桑巨变是时隔十年之后的2014年、我第三次来到重庆的时候。整个城市面貌焕然一新，可谓天翻地覆，高大上代替了脏乱差，记忆中的景象已经很难找到了。渝中区的菜园坝火车站搬到了渝北区龙头寺，称之为重庆北站，人来人往，成为西南地区重要的交通枢纽。新城区快速兴起，已经和老城区连城一片，主城区面积急剧扩大了。渝中区一座座规划有序、错落有致、富有特色的高楼大夏拔地而起，基本替代了原先低矮破旧的房屋，颇有纽约曼哈顿的风采；城市道路拓宽了、四通八达。公交有了地铁，有了轻轨，连接了机场、车站、码头和主要景点。长江、嘉陵江之上凌空飞架的大桥明显增多了，沟通了天堑两岸；过去修建的江上索道基本拆除了，遗留下的新华门长江索道成为人们排队争相体验的旅游景点。山城固有的地形造成交通不便似乎成为了往日历史；夜幕下的山城灯火辉煌，车水马龙，一片不夜天；嘉陵江、长江之上不时有船只亮灯鸣笛通过，两岸灯火依山而亮，鳞次栉比，与平静江面构成了长长而绚丽立体画廊，蔚蔚壮观，煞是好看。市中心解放碑等繁华之处霓虹灯闪烁，人流如织。一座崭新地现代化、大手笔、国际化的大都市新重庆出现在世人面前。古老的山城犹如一颗冉冉升起的明星，灿烂而耀眼，着实让人惊叹和称奇。

   除了人文和自然景观，餐饮美食也是吸引游客一个极为重要的因素。重庆原属四川，处于川菜饮食文化的核心区，市井文化发达，美食极为丰富多彩，以辣和麻为主要特征，是川菜饮食文明体系的重要组成部分。但其菜品亦具有山城自己的特色，直辖后为区别于四川彰显自己的饮食文化地位，现自称渝菜，辛辣无比，远远超过了成都。特别让我感到惊喜的是，重庆菜肴中的辛辣正在变淡，无论是街边小摊小店，还是酒楼饭店，慢慢变得适合不怎么吃辣人们的味蕾了。我可以吃饱了，亦可以品尝重庆的一些美食了。与四川一样，重庆火锅也很有名，如雷贯耳，全国遍地开花，不吃火锅你就似乎就没有到重庆。为此2005年第二次来重庆的时候，我们全家专门到火锅店品尝了一次。等到服务员端上来火锅汤料的时候，我们都惊呆了，包括我那位出生在四川的媳妇。汤料上面全是辣椒啊，是那种很辣的海椒，红红的堆满了整个锅面看不到汤底，很是恐怖。我们预感很辣，就直接让服务员捞走了一些，服务员说不辣没味道，就让留下了一些。结果仍然是辣得满头大汗，越吃越辣，我多年吃川菜的舌头都麻木了，无法继续再吃了，只好饿着出来了。记得还有一次，在重庆人民广场附近好像有个很高大上的叫四川饭店还是老四川的，名字有些记不准了。就餐的人巨多，场面很火爆，想着此店应该不错，我们咬牙进去，准备花个大价钱品尝正宗的当地高水平菜肴。等了好久才有一个餐位，点了几份菜，匆忙之中没有交代服务员少放辣椒。结果上来后，入口如开水辣得眼泪都快出来了，实在无法下咽，只好向服务员要来一碗凉水，边洗边吃，再好的菜肴也没有任何味道了。其中的一盘豆腐只吃了一口，无法继续再吃，也不能洗着吃，就直接报废了。这两次吃饭的经历让我对重庆菜肴中的辛辣印象十分深刻，多年了还记忆犹新，心存恐惧，将近10年不愿踏足重庆。2014年，我因事再次经过重庆，在饭店就餐时，点了几个传统菜肴，发现重庆菜中的辣明显变淡了，有些变得适中了，可以接受了。当然有些地方、有些菜还是很辣的。也就在我感觉辣得适中、能够接受的那个饭店，我亲眼看到了一个外地游客正在重复2005年我们一家用水洗辣再吃菜的经历，所以对外地一点也不吃辣的游客来说，重庆的菜肴辣味依然很浓很烈，不能满足各地游客不同的口感要求，有进一步改进的空间和余地。2016年春节这次我们从西安来到重庆游览，由于春节期间放假和高速公路免费，出行的私家车很多，越接近重庆，堵点就越多，走走停停，等到在重庆渝中区找到住宿，安顿好出来吃饭已经是晚上11点多钟了。此刻多数饭店关门歇业了，还在营业吃饭的地方只有火锅店了。无奈，我们就在人民广场附近找到一家名为重庆小天鹅火锅店就餐，时近午夜，火锅店人却不少，听声音似为当地人，足见山城人民对火锅的热爱。考虑到我们一行基本不能吃辣，尽量要了不辣的菜，并特意告诉了老板火锅汤料少放辣子。老板建议我们点鸳鸯火锅，辣与不辣都有，均可品尝。我们接受了老板建议，但将麻辣的汤料改为小锅，是三鲜汤料的为大锅、反过来了。结果发现麻辣的汤料那个锅底也明显不太辣了。

   五次在重庆的经历，让我感到这个偏居于大西南崇山峻岭中的古老都市，在山城人民的努力下正在发生不断改变和奇迹般的崛起。城市建设正朝着更加现代化、更加宜居的道路上迅猛前进。特别是关起门来建设自己的辣椒独立王国，所谓特色思维正在改变，已经逐步摒弃狭隘山居意识和与外面的世界接轨与融合，敞开胸怀海纳百川，迎接八方来客，也极大地推动了巴山渝水快速发展。山城重庆城建越来越漂亮了，交通也越来越方便了，饮食也越来越多元化了。我祝愿山城重庆越来越好。重庆，有机会我还会再来的。

1.包茂高速西安 - 重庆段