舌尖上的伊犁

伊犁小灰

伊犁小灰五级安纳普尔那峰

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发帖：1257 帖在线：60 小时注册：2013-7-8

发表于 2014-3-20 11:44

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本帖最后由伊犁小灰于 2014-9-4 11:13 编辑

做为一名土生土长的伊犁人，我最爱的不只家乡美丽的美景，还有这里的风土、人情、美食。

羊肉串、葡萄干，那是外地人眼中的新疆小吃名片。其实，手工冰淇淋、吊死干、烤包子、拌面、汤饭、丸子汤、马肉纳仁、卡瓦斯、奶疙瘩，才是我这个伊犁人的最爱。我从童年吃到成年，依然乐此不疲。许多新疆小吃一定要在特定的环境和氛围，才能吃出感觉来。比如烤包子，从小我就喜欢站在人来人往的巴扎馕坑边，耐心等烤包子出坑，因为一定要趁热才好吃，新鲜出炕的二分钟内味道最佳。包子熟了，卖包子的人将它们或夹或舀出，堆在一个大盘里，在一些老巷，还能听到那古老悠长的吆喝：依布拉音艾利克斯拉木包子哎........很快圆鼓鼓的烤包子就滚满了一个大盘，选浑圆饱满的拿在手里，轻咬一口，满口流香，有时不小心炽热的汁水喷流到手指，四周也立刻弥漫起羊肉、洋葱和孜然的清香，这是新疆特有的味道。

我生活在伊犁小城，这儿周末最热闹的地方永远是各种小吃摊，不同民族的人们围着各种美食，眉开眼笑的吃着，酣畅淋漓的享受着，此起彼伏的吆喝声中，弥漫着简单悠闲的生活气息。工作之余，我不是在路上追逐美丽的风景，就是和路上结识的驴友、家人朋友们一起混迹在大街小巷，享受各种美食。爱花海、爱美食，几乎是伊犁驴子的特性。

希望用我的贴子帮助你们认识另一面的伊犁。

（又：开贴一天多后，经我和楚云行商议，将用我们两人拍摄的图片来继续这个贴，系统介绍我们共同的家乡——伊犁的美食、风物。因为不少美食平时就是吃了，未必会围着拍，两人图片互补，更比较完整。具体图片拍摄者以图片上的LOGO区分。）

为了防止重复，做个目录
1、手工冰激淋——印在心上的伊犁味道
2、小城巴扎——最温暖的所在
3、烤包子——圆滚滚的幸福（附马肉纳仁、抓饭）
4、丸子汤——最美的诱惑在路上（附大盘鸡、卡瓦斯、油塔子）
5、树上干杏——挂满金果的杏园
6、手抓羊肉——有朋自远方来（哈萨克肉饼、锡伯大饼、鱼香草炖鱼、马奶子）
7、面肺子和米肠子——草根的美味
8、羊肉串——花色天影里，烤肉到天明
9、羊头肉、羊蹄——“狰狞”的美味
10、奶疙瘩——童年的珍宝，恒久的喜欢
11、熏马肉、马肠子——最伊犁的味道
（更新中......）

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