我吃货我骄傲---岛上名吃“海鲜卤面”

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发表于 2014-5-21 11:28 41楼显示全部帖子

青椒、尖椒去籽切丁待用

2014-5-21 11:23 上传
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发表于 2014-5-21 11:29 42楼显示全部帖子

冷锅冷油，炸熟花生米，控油后加入青椒丁中，加入秘制酱汁，老醋花生就可以上桌了

2014-5-21 11:29 上传
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老车新路口水！！！回复查看全文 2014-5-22 18:54

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发表于 2014-5-21 11:30 43楼显示全部帖子

底油，加辣椒爆香，加入剩余的嘎啦翻炒

2014-5-21 11:30 上传
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发表于 2014-5-21 11:44 44楼显示全部帖子

本帖最后由流浪心晴于 2014-5-21 14:21 编辑

均匀开口后出锅盛盘

2014-5-21 11:44 上传
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老车新路馋啊！！回复查看全文 2014-5-22 18:55

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发表于 2014-5-21 14:28 45楼显示全部帖子

醒好的面团，继续在板上揉劲，使之更加劲道

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然后拿出擀面杖，开始擀起来吧~

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发表于 2014-5-21 14:29 46楼显示全部帖子

从一个小圆饼慢慢的擀成大面皮

2014-5-21 14:28 上传
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look- 这个活也会干？？？佩服~ 回复查看全文 2014-5-30 15:28

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发表于 2014-5-21 14:30 47楼显示全部帖子

波浪形层叠起来

2014-5-21 14:29 上传
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老车新路好大的气罐回复查看全文 2014-5-22 18:55

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发表于 2014-5-21 14:32 48楼显示全部帖子

上刀切指宽的大小，然后担开面条，成面型

2014-5-21 14:30 上传
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394402201 手艺不错，和我有的一比回复查看全文 2014-6-5 21:03
老车新路太棒了！回复查看全文 2014-5-22 18:56

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发表于 2014-5-21 14:33 49楼显示全部帖子

看看我的成绩吧。
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条件所限，面条切的并不均匀

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老车新路哈哈哈哈哈哈回复查看全文 2014-5-22 18:56

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发表于 2014-5-21 14:46 50楼显示全部帖子

盘起锅加入凉水，烧至冒热水泡而未沸腾时，加入面条。等水沸时，加入一点凉水；再沸时，再加入一点凉水；再次沸腾时再加一点凉水，水开后面就可以出锅了！

2014-5-21 14:35 上传
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