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灯影牛肉

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长工家的地主

长工家的地主五级安纳普尔那峰

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发表于 2009-10-23 13:35

1楼只看该作者 | 正序浏览

购买户外保险

所需原料：
牛肉12两（约480克）。盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

制作方法：
1.选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。
2.将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。
3.将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。
备注：其实不烘干也行，只要晾一晾水分，油炸的时候，要在油温六七成热时下锅。

币多疯市级版主

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8264币 27 枚发帖：10861 帖在线：1754 小时注册：2010-7-19

发表于 2013-2-4 09:36 16楼只看该作者

学习了。多谢楼主分享！

91000187 一级希夏邦玛峰

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发表于 2009-11-4 12:32 15楼只看该作者

没图{:5_150:}

zdylyfcy 一级希夏邦玛峰

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发帖：28 帖在线：2 小时注册：2009-10-27

发表于 2009-10-27 10:05 14楼只看该作者

沙发,好吃吗?有机会去试试.

紫-鸢五级安纳普尔那峰

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发帖：393 帖在线：269 小时注册：2009-10-11

发表于 2009-10-26 23:27 13楼只看该作者

这名字有什么来历吗阳朔芳草发表于 2009-10-26 16:12

相传公元815年，元慎左迁四川通州司马偶至一小酒店，店家以山酒和烤制极薄的牛肉干奉之，元慎将此体薄张大，透明如纸的肉干鉴于灯前，灯影隐约可见。入口品尝，麻辣香脆，回味无穷。遂问店主美食何名，店主回道：“尚未有名，今承厚爱，请命以赠。”元慎借物生情，命名为“灯影牛肉”。这就是灯影牛肉这个名字的由来。

阿尔法78 新驴上路

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发帖：1 帖在线：0 小时注册：2009-10-26

发表于 2009-10-26 22:38 12楼只看该作者

制作方法的介绍太简单了

阳朔芳草四级迦舒布鲁姆Ⅰ峰

主题49 回帖716 关注90 粉丝91

发帖：765 帖在线：217 小时注册：2007-2-9

发表于 2009-10-26 16:12 11楼只看该作者

这名字有什么来历吗

stlouis 六级南迦帕尔巴特峰

主题16 回帖974 关注461 粉丝465

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发表于 2009-10-24 22:42 10楼只看该作者

{:4_111:}

因心一牛荣誉版主核心会员

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发表于 2009-10-24 08:17 9楼只看该作者

有机会试试！！！

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主题794 回帖182335 关注6379 粉丝6418

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8264币 308 枚发帖：183129 帖在线：17763 小时注册：2008-5-5

发表于 2009-10-24 08:17 8楼只看该作者

做法不错！！！

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