| 本帖最后由 北斗游记 于 2016-3-7 07:03 编辑 今天是中秋节，圆圆的明月早已升起，渐渐的挂到了高空。周围的街道被月亮烛成银灰色，偶尔有一片透明的灰云，淡淡的遮住月光，仿佛笼起一片轻烟。  我们沿着街道行走了大概十分钟，来到靠近镇子边沿的一家小旅馆，进去后看见已经来了很多外地的客人，院子里摆放好了准备燃放篝火的树枝，旁边放置了一些音响设备…… |
| 因为烤全羊是整整的一块，必须用dao切开，在昂竹用dao切割羊腿的过程中，把一旁的美女格格馋坏了。 |
| 本帖最后由 北斗游记 于 2016-3-8 20:04 编辑 烤全羊是蒙古族宴席名菜。选择肥尾羯羊，用蒙古杀羊法宰杀，去皮去内脏后，将佐料填装羊的胸腹腔，然后将羊吊在专用烤炉中，烧烤约4-5小时。出炉的全羊色泽红，皮酥脆，肉鲜嫩，味香浓。（驴友照片） |
烤全羊不但选料精细工艺考究，上席时还应该有一套传统的仪式。将整羊以平卧状置于大木盘中，系上一条红带以示隆重。烤全羊是启位大菜，主人要先唱歌，献哈达，敬酒，主人先用刀将羊头划成几小块，首先献给席上最尊贵的客人或长者，而后撤下羊头，再将羊背上划一刀后，从脊两边一块一块的割肉，逐个送给客人。 今天的烤全羊给我们上的太随便了，不但没有进行仪式，甚至我们都没有看到全羊，上桌前就给 “大卸八块”了。 可不管怎么说，看着眼前外表金黄油亮肉焦脆香，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻的烤羊，我们就顾不得计较那么多了，不等昂竹切完，我们就开吃了。 |
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