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《户外私房菜》第二十六期酸菜鱼

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风之月弦GZ 十级马卡鲁峰

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发表于 2015-3-5 09:05 21楼只看该作者

再放些十三香

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发表于 2015-3-5 09:05 22楼只看该作者

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发表于 2015-3-5 09:05 23楼只看该作者

大火烧开，中火煮10分钟到鱼汤白，把汤中料都捞出来铺在碗底

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发表于 2015-3-5 09:05 24楼只看该作者

锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟就可以了

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发表于 2015-3-5 09:05 25楼只看该作者

捞出来放在锅上面

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发表于 2015-3-5 09:05 26楼只看该作者

锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥，注意观察别熬过火了

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流浪心晴做的还是很讲究的回复查看全文 2015-3-6 13:53
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发表于 2015-3-5 09:05 27楼只看该作者

花椒和辣椒捞出放在鱼片上

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gegexiaoqing 馋死我了回复查看全文 2015-4-1 20:47
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发表于 2015-3-5 09:05 28楼只看该作者

油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可，浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出，浇上去吱啦一声才够味

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流浪心晴绝对好吃的~ 回复查看全文 2015-3-6 13:54
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发表于 2015-3-5 09:05 29楼只看该作者

一道色鲜味美的酸菜鱼做成了

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杜太-SALLY 我的最爱啊，看着我饿了，决定午饭去咯。。哈哈回复查看全文 2015-3-10 13:03
流浪心晴漂亮啊~~~~~ 回复查看全文 2015-3-6 13:54
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发表于 2015-3-5 09:28 30楼只看该作者

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山沟沟の爷们太一般了，还拿的出手回复查看全文 2015-3-5 13:00
相遇难免99 望而生味，赞一个！回复查看全文 2015-3-5 11:09
谢谢U 佩服佩服回复查看全文 2015-3-5 09:42

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