【火枫食尚之旅】&lt;花褂子&gt;西塘美食

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发表于 2010-8-23 15:08

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本帖最后由花褂子于 2010-8-23 16:10 编辑

西塘——生活着的千年古镇，世界历史文化遗产预备名单，中国首批历史文化名镇，国家AAAA级旅游风景区，最具水乡魅力影视基地。西塘历史悠久，人文资源丰富，自然风景优美，是古代吴越文化的发祥地之一。

【火枫食尚之旅】<花褂子>西塘美食

   西塘古镇地理位置优越，属浙江省嘉善县，地处江浙沪三省市交界处，自古以来就有＂吴根越角＂之称。西塘全镇总面积８３.６１平方公里，其中古镇区面积1.01平方公里，人口近6万。
   相传春秋时期吴国伍子胥兴水利，通盐运，开凿伍子塘，引胥山（现嘉善县西南12里）以北之水直抵境内，故西塘亦称胥塘。因西塘地势平坦，一马平川，又别称平川，斜塘。在唐开元年间就已建有大量村落，人们沿河建屋、依水而居；南宋时村落渐成规模，形成了市集；元代开始依水而市渐渐形成集镇，商业开始繁盛起来；明清时期已经发展成为江南手工业和商业重镇。“春秋的水，唐宋的镇，明清的建筑，现代的人”，是对西塘最恰当不过的形容。
   西塘风景秀丽，人才辈出，文化底蕴深厚。据统计，历史上这里曾出过进士十九人，举人三十一人。明代以来，有志书记载的九人，有著作留世的有一百零三人。杨茂、张成是西塘两位元代工艺美术大师，雕漆巨匠。他们的作品出神入化，尤其是雕漆中的剔红技法达到了顶峰，代表了元代漆技作品的最高水平。周鼎与陈舜俞、吴镇并称“嘉善三高士”。他在《萍川十景诗》中描绘了西塘许多的景致，如西塘晓市、北翠春耕、南泓夜泛、环秀断虹、雁塔湾头等，揭示了古镇西塘当时的生活场景，展示了西塘一幅幅美丽的画卷。顾锡东：著名剧作家。原浙江省文联主席、浙江越剧院院长。顾锡东一生致力于越剧的创作，写下了大量剧本，其中以《五女拜寿》和《汉宫怨》最为著名。
   西塘素以桥多、弄多、廊棚多而闻名。西塘民风淳厚，橹声悠扬，到处洋溢着中国古代传统文化特有的人文积淀。西塘古镇保护好了人与自然的和谐关系，是一个专家们研究“江南水乡民俗文化”的圣地；艺术家们描绘“江南水乡民俗文化”的基地；游客们品味“江南水乡民俗文化”的净地。西塘古镇以特有的文化气质，吸引着世界各地的人们。

西塘是古典的，也是现代的；
西塘是我们的，也是大家的；
西塘是江南的，更是世界的。

花褂子

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发表于 2010-8-23 15:13 2楼只看该作者

如何把其他平台的游记搬到8264？

六千年的农耕文化和西塘淡泊的天人合一的处世习性，造就了它饮食与文化的同一主题。西塘的菜肴美味而不奢侈，好看而不强求做作，不拘形色，而讲养生，求新鲜、好美味、重文化，从现在营养学的角度看也更具科学性。

在西街的入口处有个卖小馄饨的摊子，即受众多网友推荐的“陆氏小馄饨”。在西塘，就连一个摆生意的小贩也可能会声名远扬。小馄饨汤料独特，馅少皮薄，最具特色倒是他那套做生意的担当，是有年头的了。如果去的时候正好赶上吃饭时间，还要排队呢！一定要尝尝。陆氏小馄饨一碗3元。

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花褂子

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发表于 2010-8-23 15:29 3楼只看该作者

本帖最后由花褂子于 2010-8-23 15:31 编辑

在永宁桥头“烧香港”的牌子下，钱氏豆腐花有一副颇有年代的木头挑子。卖豆腐花的钱老先生，身着蓝色长袍头戴黑毡帽，和古镇的环境倒是很相配。豆腐花有咸和甜两种口味，咸的是淋上淡酱油，撒上紫菜丝、虾皮，喜欢的话还可以加上辣酱榨菜等。每有人来吃，老人就用扁勺从木桶里舀出热气腾腾的豆花，然后用小勺子从一个个白搪瓷杯里舀点调料洒在上面，装淡酱油的容器居然用的是紫砂壶。豆腐花入口即化，滑溜得很，那水嫩水嫩的固体在口中滚来滚去的奇妙感觉真让人难以形容。每份3元。

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花褂子

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发表于 2010-8-23 15:32 4楼只看该作者

油炸臭豆腐是随处可见的，拌上辣椒酱，完全可以当作零食。本人平时对此最为反感，但是也禁不住诱惑，买了一份（3元6块）品尝一番。西塘的油炸臭豆腐颜色金黄，外焦里嫩，浇上辣酱或者甜酱，让我一改往常对此的印象。

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花褂子