| 本帖最后由 北斗游记 于 2016-3-8 20:04 编辑 烤全羊是蒙古族宴席名菜。选择肥尾羯羊，用蒙古杀羊法宰杀，去皮去内脏后，将佐料填装羊的胸腹腔，然后将羊吊在专用烤炉中，烧烤约4-5小时。出炉的全羊色泽红，皮酥脆，肉鲜嫩，味香浓。（驴友照片）  |
烤全羊不但选料精细工艺考究，上席时还应该有一套传统的仪式。将整羊以平卧状置于大木盘中，系上一条红带以示隆重。烤全羊是启位大菜，主人要先唱歌，献哈达，敬酒，主人先用刀将羊头划成几小块，首先献给席上最尊贵的客人或长者，而后撤下羊头，再将羊背上划一刀后，从脊两边一块一块的割肉，逐个送给客人。 今天的烤全羊给我们上的太随便了，不但没有进行仪式，甚至我们都没有看到全羊，上桌前就给 “大卸八块”了。 可不管怎么说，看着眼前外表金黄油亮肉焦脆香，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻的烤羊，我们就顾不得计较那么多了，不等昂竹切完，我们就开吃了。 |
刚刚吃了一会儿，靠近吧台的一桌过来了好几个人，嚷嚷着他们也要吃羊腿，一张桌子上硬是挤了两桌的人。 没有办法，我们几个就换到了他们靠近吧台的一桌上。 这次的换桌，主要是两桌上了羊后腿而一桌没有，我想如果店老板将躯干部分一分为二上两桌，两只后腿上一桌，估计这一桌也会有人跑掉的……嘻嘻…… 实际上烤全羊的每个部位都很好吃，相比之下我们吃烤羊腿的机会要多一些，但烤全羊就不是经常吃了，这一桌上有比较容易入味的肋条、我们爱吃的羊头、也有较小的两个前腿，更美的是还有外焦里嫩的羊排。 |
人说无酒不成席，我们吃的正酣时，店老板免费送给我们一瓶白酒，酒瓶的外形像一颗金光闪闪的炮弹，我拿起来看了一下，是当地的特产，高度的白酒“闷倒驴”。 我打开酒瓶，香飘四溢，每人倒了一杯，就着美味的烤全羊，共同举杯，庆祝我们在草原上度过的中秋佳节。 这时，餐厅的外面响起了震耳欲聋的舞曲声，熊熊燃烧的篝火旁，各地的游客欢聚一堂，尽情的享受着中秋草原的夜色，一时间“群魔乱舞”，篝火晚会达到了高潮。 |
| 本帖最后由 北斗游记 于 2016-3-10 12:32 编辑 酒席宴罢，曲终人散，我们行走在返回驿站的街道上，抬头仰望，皓月中天，银辉四溢，满天的群星都黯然失色。 回到驿站后，昂竹感觉有些感冒，我找出自己出行时的常备药让他服下...... 等他休息以后，我来到了房间外面的走廊尽头，打开通向外面的一扇窗户点上一颗香烟深深的吸了一口...... 遥望窗外，月色朗朗，微风徐徐，灯影摇曳，体会着草香幽幽的草原夜色是何等的姣丽，安谧...... |
| 本帖最后由 北斗游记 于 2016-3-11 05:24 编辑 20日的清晨4：30分，天色还很暗，月亮高高的挂在半空中，同屋的三人就早早地的起了床，昂竹说感冒好多了。 洗漱完毕串起大伙，沿着昨晚走过的街道去小镇外面看日出。 |
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