 烤肉用的是一个巨大的铸铁烤盘，看上去质感十足。烤盘稍微倾斜，底部开有一个小口让油脂流出。单看这架势就感觉要比别家专业不少。八色烤肉自然是标配，分为人参、红酒、松叶、花草、大蒜、咖喱、大酱、辣酱八味，从左到右，口味逐渐加重，这自然是最佳的食用顺序。 五花肉上来以后，店员会负责帮你烤炙。但因为生意火爆，有限的几个店员根本照顾不来，以至于烤出来的五花肉火候波动较大。坐享其成的坏处便是形成了依赖心理，以至于人哥看着那烤盘上的肉已经出现了轻微烤焦的情况却还是只能干着急，坐等店员过来打救。现在回过头来想才觉得莫名其妙，自己动手弄一下会死啊！ 抛开烹制的过程不谈，烤肉本身的品质还是相当不错的。五花肉厚切，烤炙时能够锁住汁水，保持肉质的鲜嫩。再佐以八种独特的调料，便吃出了丰富的变化，尤其是人参、松针和花草三味，更是相当独特。人参的浓郁，松叶的芳香以及花草的回甘，都让人回味无穷。 |
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