| 哈萨克族招待客人时都会喝茶，同时还要拿出一种油炸的面制品,就是“包尔萨克”。包尔萨克是用发面做的，面稍发后在面板上擀成薄片，再切成小菱形或4—5厘米的方形、长方形。然后放在油锅里炸成金黄色即成。 除了这些方形的包尔萨克,还有一种圆形的包尔萨克，称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。托盖包尔萨克像乒乓球那样大，讲究的会在和面时放一些牛奶、酥油、糖等。面和好后，用手捏成圆形，放在油锅里炸。 哈萨克族一天要喝六七次奶茶，每次喝茶都离不开包尔萨克。包尔萨克除了喝茶时食用外，在搞“恰秀”(一种祝福的形式)时也用，在恰秀上包尔萨克和酸奶疙瘩、糖果等食品一起撒向人群，向人们表示祝福。  |
| （四十一）再见！中亚 在中亚，我走过了塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦三个国家，做为古丝绸之路上的重要纽带，中亚见证过辉煌，也安心于繁华落幕后的平淡。行走在中亚是一次历史与现代的穿越之旅，在这13天里我对这三个国家有了全新的认知，对前对中亚混沌不清的中亚历史，终于理清了不少（虽然还没全整清）。 千年的烽烟岁月给中亚大地渡上了神秘诱人的色彩，只有来了才能感觉到这方土地的风土人情和无穷魅力，是的，要了解一个地方最好的方式就是自己亲自来一趟。 塔吉克斯坦是一个有古迹、有世遗、有人文、有历史、被鲜花簇拥的国家。  乌兹别克斯坦是一个多姿多彩的国家，清真寺是她的气质、世界遗产是她的颜值、特别的地理与人文文化力证她是一个值得深度游历的国家。  哈萨克斯坦，一个有雪山、有湖泊、有森林的国家  |
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