齐齐哈尔 | 张家祖传豆腐脑“鹤城老字号”。对于本地老字号,一般是更适合本地人口味,更像是记忆的传承和家乡的味道,作为外地人并不一定会觉得好吃。但这家店,我们在齐市短短两晚,孩子们居然吵着当起了回头客。第一天纯粹当作体验打卡来的,结果孩子们吃完筋饼念念不忘,第二天早上一定要来吃。 筋饼怎么描述呢,有点像烙饼的芯儿,但略有不同,会很筋道且有面香,白嘴儿吃也好吃!豆腐脑也和其他地方吃的不一样,卤是用榛蘑和木耳黄花菜一起做的,颜色偏灰,有菌类的香气。豆腐也不一样,这几天在 东北 吃过很多豆腐脑,这里的不是豆腐味最浓郁的,但却是豆腐味浓郁的豆腐脑里口感最嫩的,好评!那个辣椒,是真辣。环境一般般,墙上贴着人民日报对店家的报道,没有踩雷的一次尝试。 |
齐齐哈尔 | 顺玉大片肉齐齐哈尔 烤肉声名远播,因为地理位置的特殊性, 齐齐哈尔 的烤肉,集合了满、 蒙古 、 朝鲜 、回、达斡尔、鄂温克等多个民族,结合各家所长,形成了自己的风格。这家顺玉大片肉,感觉 朝鲜 风格突出,很多本地人推荐过,但是更推荐总店那家,说肉更好,但是距离和我们的计划比并不特别契合,所以选择了在永青小区的这家分店,旁边就是义华园洗浴中心。“家庭拌肉”最能代表 齐齐哈尔 烤肉的特点,因为 齐齐哈尔 烤肉的特点在于,每个家庭中加入的佐料不同,造就了多种味道。这个是大片肉,一整片的肉烤起来很有成就感。这个串叫做“宫后”,也属于 齐齐哈尔 特色菜,宫后其实叫宫后筋,位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处。烤肉+冰雪菲力,绝配。雪菲力是本地菠萝味的小汽水。 |