花式东坡肉(忍不住转)

第一眼看到时,感觉太诱人了,简直是艺术.忍不住转过来给大家过过瘾.

居然还有做法步骤:也给大家分享一下

用料：
　　1、五花肉一斤。
　　2、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
　　3、老姜一块。
　　4、花椒一匙。
　　5、香葱一两。
　　6、老抽两大匙。
　　7、料酒四大匙。
　　8、盐适量。
　　9、甘蔗一段。

做法： 　　1、五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫。

2、五花肉捞出稍晾；葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆（我是找不到可以用来垫锅底的东东，只好想出用甘蔗皮代替的办法）。

3、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色。

4、加约一汤勺汤或水制成糖汁，盛出待用。

5、将五花肉切成约两厘米见方的块。

6、将篾笆替代物放锅中，五花肉皮朝下放“篾笆”上

7、再放入葱段、老姜、花椒、剩余的冰糖、糖汁、老抽、料酒、盐。