☜ 勇敢者三月美食食谱☞——粤式早点【ID：笨鸟非非】

虾仁烧卖皇:蒸8分钟
配料:猪肉,虾,小麦粉,水,植物油,淀粉,白沙糖,胡萝卜,食盐,芝麻油,米酒,胡椒粉.

合理利用空间，把烧卖跟水晶饼一起蒸，猛火加盖蒸8分钟左右就可以蒸熟了

黄金羔:生煎，两面煎成熟即可
主料：木薯粉500克
鸡蛋8只
配料：冰片糖400克
牛油（黄油）50克
椰汁625ML 盐半茶匙
酵母6克
温水30ML
黄金糕做法：
1、酵母加入温水拌匀发酵待用
2、椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆
3、鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合
4、焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。

烧热煎锅，加少许油，慢火煎

两面翻煎

搞定~

香煎的美点就是香，不过不能吃大多，上火

香煎芋头糕：两面慢火煎熟，煎至金黄色即可

芋头糕的做法
原材料
粘米粉２０克，生粉１５克，鹰粟粉１５克，芋头１０克（这分量太少了，而且芋头太少，我喜欢吃芋头，所以芋头是和所有粉类总和的比例是１：１）
调味料
味精，糖（少量），盐，鸡精，麻油，五香粉各２克
制作过程
１．先将粘米粉，生粉，鹰粟粉加水调成浆（慢慢加调成糊就可以了，不要太稀）
２．将芋头切粒后倒浆一起搅拌，上笼蒸熟．
３．熟了，自然放凉，然后切成小块放油锅内煎至金黄色．

现在来煎个芋头糕，煎的时候锅要热，小火煎

煎成这样金黄色就可以了

又有点心出炉了，热气腾腾小心烫手~~

每当吃芋头糕的时候我就会想起粤语版的圣诞歌“煎个糕，煎个糕，煎个萝卜糕~~”  呵呵

鼓汁排骨:蒸15-20分钟

原料：排骨，豆豉

调料：蒜两头，油，糖，酱油，料酒，淀粉，水。

1·排骨要切得小点，事先在淀粉水里泡20分钟可以去除血水，然后洗净，擦干水分。

2·蒜拍碎切成小粒，锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用。

3·豆豉拍拍，将排骨，豆豉放入碗中，加少许糖、生抽、蚝油、料酒、盐，半小勺淀粉，清水，然后把排骨搅拌均匀沾上味汁，然后倒入炒过蒜的油拌匀，腌制10分钟然后装碟放锅里蒸15-20分钟左右，熟了即可