| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:28 编辑 开始翻炒虾，加入料酒去腥。  记住要不时的翻动虾，让所有的部位都均匀受热。 |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:32 编辑 我要给虾拍几张照片，于是老妈又出马了，翻炒翻炒翻炒，重要的事情说三遍！！！ 有木有开始变色了？ 颜色很红了已经 |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:34 编辑 好了，可以加入酱汁了，番茄沙司加少许盐加几滴生抽和一点点胡椒粉加入少量水搅匀，放入炒锅中，大火快速翻炒。 |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:35 编辑 本大厨出镜了，难道大厨都是蹲着炒菜的么？哈哈，没办法，自然，原始，就这么简单的理由！ |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:37 编辑 喂喂，大厨你怎么又出来了？嗯，我的茄汁大虾出锅了，好想吃啊，但还要继续做下去，给来个站着版的大厨吧！ |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:46 编辑 老妈在翻炒，大姨在做小葱拌豆腐，小姨没事做就只有盯着看了，监督着哪个步骤没有做。 |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:47 编辑 长辈们都饿了，尤其是我们家老爷子，开了一天车又累又饿的，大姨拿出在家自制的葱香烧饼，还热腾腾的吃起来垫垫肚子吧，马上菜就好，不要着急噢！ |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-11-10 15:12 编辑 第三道菜，香菇木耳五花肉 香菇木耳五花肉 主料：五花肉、香菇、木耳、胡萝卜 配料：葱、姜 调料：生抽、蚝油、盐、鸡精 本道菜要点：胡萝卜只是配菜，愿意吃可以多放，不愿意可以适当点缀，无伤菜的口感，五花肉一点要有皮有肥有瘦，切薄厚适中的片，厚了太腻，薄了就容易焦了化了，全无口感。香菇水分一定要去除干净，否则汁水太多，香味全部都会进到汤里了，这道菜也就毁了。木耳焯水这样口感好些，不会显得太干涩。葱姜一定要加，全靠它们来激发五花肉和香菇的味道，这道菜其实对锅和火候有一定的要求。 胡萝卜切圆片 |
| 本帖最后由 纳兰小7 于 2015-10-27 10:52 编辑 香菇洗干净在袋子里，香菇是在香菇基地买的，很新鲜。 把香菇去根部，切一刀两半。 |
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