藏区牧民们的早餐都是必须要有奶酪、酥油茶和青稞粉的,酥油茶是一路吃过来的,只要有藏民必有酥油茶喝,渐渐有点习惯,青稞粉是和着酥油茶吃的,清清淡淡的香味,挺不错的,调在一起就是糌粑了,试着操练了两回,我也学会调糌粑了。 现在重点说说这个奶酪吧,之前在外面也吃过各式各样的奶酪,味道区别不大,总觉得应该就是那个味。看到旁边驴友们吃奶酪的或小心翼翼样或眉飞色舞样,感觉挺怪异的,怎么回事,吃个奶酪能有这么多故事。谨慎起见,将同伴递过来的奶酪掰了指甲盖大小的一点放嘴里,酸酸怪怪的味道立马在口中弥漫,不好意思马上吐出又实在难以下咽,大家哄堂大笑,一起交流吃奶酪的心得体会。大家有机会的话一定要尝尝正宗的奶酪哦,终生难忘其味。 寸寸家每天要做的事还有这个加工牦牛奶,先用机器将油脂和蛋白质分离开,黄色的做酥油,80元一斤,白色的加工成酸奶滤去水后做成奶酪,10元一斤。 做好的酥油弄成个饼状浸在水中 |