秀 色 可 餐,味 爱 吃 狂 ——第8届火枫美食节参赛品 又是一届火枫美食节,去年作为评委没有参加,但是参评过各位户外大厨的作品,竟是非常手痒。目前正值金秋十月,秋高气爽,带上小伙伴们,一起来参加吧! |
“每一个大厨身边一定围绕着一群吃货,而吃货们也是大厨成长路上不可或缺的动力。”这句话真是非常的经典,没有吃货们的鼓励,大厨们怎么进步啊?妹子们,今天午餐看我的!
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看什么看啊?今天大厨就是我——卖青岛大虾的,38一只! |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:07 编辑 “火枫,你的移动厨房”——你值得拥有! 我们一行15人,主食白萝卜水饺,另配四菜——油焖大虾、菜心鲜虾球、菠萝鸡丁、茄汁山药条,加上泉水煮茶,好一场秋色美餐。 |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:08 编辑 现在正是崂山一年中最美的季节,风景无限好。看看这秋色渐浓,随意的一处残垣断壁都别有韵味。 |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:14 编辑 欣赏了秋色,是不是就该关注一下我们的午餐了? 丰富的食材 + 火枫的炊具 = 完美! |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:15 编辑 由于我们今天人比较多,为了能让大家都参与进来,主食我们包饺子——买的成型的饺子皮、绞好的肉馅,然后山里现做饺子馅。 PS:这个季节正值白萝卜大量上市,现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。所以在秋天吃些萝卜也是大有裨益。 |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:16 编辑 饺子馅的制作过程: 1、白萝卜去头去尾,用刀讲表皮打磨掉,这样吃起来不会有粗糙感,更水嫩。 |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:16 编辑 2、白萝卜用擦丝器处理成细丝,均匀的撒入食盐拌匀,沥一下水分,等待下部处理。 |
本帖最后由 流浪心晴 于 2015-11-4 14:17 编辑 3、肉馅中剁入葱姜末,加入酱油、盐、味精、五香粉、胡椒粉,拌匀后加入花生油少许,锁住味道。 |