| 本帖最后由 伊犁小灰 于 2014-3-24 01:24 编辑 10、奶疙瘩——童年的珍宝，恒久的喜欢 瘦马说到奶疙瘩，我想有必要隆重专门介绍下这个从小吃到大的零食，简直就是我的一个小伙伴。 前面说过我是牧区长大的，老妈经常自己晒制奶疙瘩，方法很简单，把牛、羊奶发酵，倒入锅里熬，再装入布袋吊起来，将水分滤干后，用手团捏成圆圆一块，放到蓖子上晾晒干就成了。每次还没晒彻底，外面放着的奶疙瘩就会失踪好多，不用追查，被我吃了。。。。晒好后，可以储存很久，有的放久硬的咬不开，就砸成小块，含在嘴里，美妙的味道可以持续的更长更久 许多小时候的美味，长大后就不大欣赏了，但奶疙瘩是个例外，前不久我去婆家玩，婆婆拿出一个布袋子，那里面是她自己做的奶疙瘩，得意的说这次做的可好吃了，然后我们一老一少对坐着欢天喜地的吃起来了。足以说明：奶疙瘩的魅力太大了，简直老少、男女通吃。 不过内地人可能很难适应奶疙瘩的酸。有次我特地去牧区弄了上好的奶疙瘩款待内地朋友，带着一种把自己最好的珍宝与好友分享的心情，结果对方却被酸得呲牙咧嘴一脸嫌弃，面对被扔弃的小伙伴，我郁闷的差点愤而绝交了。反之，也有的朋友很欣赏奶疙瘩，我会兴高采烈，引为知己，大送特送也毫不心疼。  |
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