用辙痕编织儿子的童年——一家人的珠三角骑行日志（更新中）

    离开冯氏世家年画铺时，雨又渐渐大了起来，再次冒雨回返宾馆，顺路去岭南天地附近熟悉了一下环境，为明天的参观热热身。

珠江三角洲（五）

    1月12日    佛山禅城区    骑行0公里

    今天要去的几个地方相距不远，且都在市区，为了省去停车不便的麻烦，决定给自行车放假一天。

    昨天，受下雨影响没能参观南风古灶，今天出门第一站便奔南风古灶。乘公交时，媳妇儿抱着孩子正好坐在一对母女旁边，年龄相仿的两个孩子起初只是羞涩对视，总归是孩子，谁也憋不住，便开始互动，在接下来的十多分钟车程里，竟然快乐的玩在了一起。

    下车后，从位于高庙路的南风古灶正门进入了景区，眼前便是有近500年历史的柴烧龙窑。石湾的居民又称龙窑为“灶”，因为窑头烧柴的地方像旧时家里烧柴做饭的灶头一般，而且陶工都是靠龙窑烧产品养家糊口，他们觉得龙窑就像家里的“灶”一般重要。加上这条龙窑的灶口正对着南方，而且灶尾榕树成荫，每到夏天凉风习习，故称“南风灶”。

    其实，南风古灶是一个开放式的文化旅游区，它由南风古灶陶文化体验区（收费景区）、传统文化交易区、休闲娱乐购物区三部分组成。每位游客在购票进门时，都需系上一条橙色的腕带，凭借这条腕带，当天可以在收费景区与免费景区间自由出入。

    气温有点低，来古灶参观的人非常少，这也正合我的心意，省的走到哪都是看人。沿着南风古灶和高灶陶窑间的台阶一级一级上去，旁边摆满了烧制陶瓷器的匣砵，有的已被装饰进了墙体，更有意思的是摆在台阶尽头的垃圾桶竟也是陶制的。从高处的亭子后面绕过去，则是一片与古灶比邻的明清古建筑，有些被开发为非遗文化展室，大多数老房子被利用为各种风格的陶艺铺子。不知是天气原因还是季节原因，开门的铺子可谓寥寥，显得非常冷清。但是许多展露在铺子墙壁上的陶艺装饰还是极富个性，比如，有的店铺会用陶塑做一个门牌号，有的则在墙上或摆、或挂的安置了许多陶艺作品，更妙的是，店主会在这些陶艺作品里播下种子，让自然生长的小苗，不经意间从哪个小孔钻出来，形成一种诗意的趣味……

    溜达到马槽瀑布附近，有店家正用石磨磨豆腐，对于我来说这已是二十几年前的记忆，今日得见真有久违的感觉，忍不住上去试试。孩子虽说刚刚够着磨杠，依然不依不饶的要推磨，把着他推了两圈，从堆着笑的小脸上看出了满足。途径十字巷，有一个落地的陶瓷佛龛，上面装饰了精致的瓷葫芦，孩子伸手就要拿下来，被我制止了。又走过了四五个店铺，孩子却掉头往回跑，我问他：“干什么去？”甩给我一句：“找小葫芦去。”头也不回直奔佛龛方向去了。或许这就是“喜欢”，错过了也得去寻找。

    在古窑印象，每天都会展示拉坯技艺。我们去的正是时候，拉坯师傅正在揉搓陶泥，随后开始拉坯表演。以往人多的时候，需要坐在下面的观众席上观看，今天人少，直接围着拉坯师傅看。孩子更是站在师傅身旁，像小徒弟一样目不转睛的盯着看，这让我想起了小时候的自己。那时，村子里修了一座瓷窑，专门烧制各种盆盆罐罐、大缸大盆。除了特大的大盆大缸需要用盘筑拍打的方式完成，其余的圆形器物则全部用拉坯的方式完成。瓷窑就在学校旁边，每天放学，我们都会围着拉坯师傅看上一会儿。拉坯的魅力就在于其造型的随心所欲，随着泥盘的转动，陶泥像变戏法一样，可以在拉坯师傅手中变成高的、矮的、撇口的、撮口的、细腰的、大肚的……极尽你想想的各种造型。

    虽说小时就已接触了陶瓷制作工艺，但直至今天，我对其依然充满了好奇。位于古窑印象旁边的石湾陶瓷博物馆满足了我，让我第一次深入了解了陶瓷，认识了繁复的制瓷工艺。

    石湾窑是明清时期著名的民窑之一，以陶塑和建筑陶瓷著称。始于宋代（亦有一说始于唐），极盛于明清两代。以“渔、樵、耕、读”为题材的石湾陶塑，是石湾窑的典型品类，且以其“胎釉深厚朴实，造型生动传神，技法多姿多彩”的艺术风格而风靡天下。依托石湾窑而建立的石湾陶瓷博物馆，展现给观众的更是一堂生动传神的陶瓷课。

    博物馆以泥、形、饰、釉、火这样几个主题，生动地介绍了陶（瓷）土变成陶（瓷）器的整个过程。平时我们总会将陶瓷连用，其实陶与瓷还是有很大的区别，最基本的不同就是原料，陶的原料是陶土（也称黏土），瓷的原料是瓷土（也称高岭土），而且二者的含铁量、吸水率、烧成温度等许多方面都有很大差异。但它们的成型釉饰工艺却又相通。

    对于陶瓷器的成型，除了熟知的拉坯外，还有盘筑、注浆、印制等方式。盘筑法就是把陶（瓷）泥搓成泥条，一层一层地往上盘筑，以泥浆粘结吻合而筑成所需的坯件形状。这样的方法适合于各种形态塑造，尤其适用于大型产品的制作。注浆则是一种现代工艺，它是将泥浆注入石膏模具，利用石膏的吸水性快速凝固定型，最后脱模，得到想要的器物坯胎，适宜于批量制作，如酒瓶等包装用瓷。印制有点类似于注浆，也是通过模具成型，但它用的是陶泥。事先将陶泥制成所需厚度的泥板，在印模内通过压印成型，市面上所见的一些带凹凸纹样的花盆类器物多是印制成型。

对于陶瓷器的装饰，形式则更加多样，诸如彩绘、贴花、刻花、粘贴、压印、镂空等，这些工艺里面，唯有贴花是现代工艺，它是将预先制作好的图案花纸贴印在器物上，用于代替手绘，适合于批量生产。其他工艺通过字面便可轻松理解，无需我赘述。

    上釉则又是一道充满学问的工艺，许多技艺我也是第一次见识，仅通用的便有啷釉、淋釉、烫釉、辘釉、禁釉、喷釉、捈釉等这么多种。选几种难懂的解释一下，比如啷釉，是在器物内上釉，把釉液倒入坯体内啷匀，多余的倒出；烫釉，就是把器物放在釉液中里外上釉；禁釉，则是把容器一类的坯体口朝下底朝天放在釉液上，使坯体外部有釉，里边没釉。至于釉料的种类，则可分为石灰釉、玻璃釉、矿物釉这样三大类。釉色又以蓝、绿、白、黄、黑为大宗，艺术色釉则千变万化，多姿多彩。

    一件泥坯要变成真正的陶瓷器，必须要经过火的砺炼，俗称的烧窑。看似简单，却也饱含学问，单这窑的形制就五花八门，如蛋形窑、葫芦窑、阶级窑、馒头窑、龙窑、马蹄窑等。其实，不管什么窑，最核心的技术指标就是便于对火候进行控制，有点类似于厨师炒菜。与我们亲密接触的大气，各种成分的含量一般情况下是稳定的，但是在陶窑内燃烧便会形成一个与外界不同的空气部分，称为气氛。这种气氛又被分为“氧化气氛”（氧化焰）和“还原气氛”（还原焰）两种。氧化气氛，即在烧窑时窑内空气供给充分，在完全燃烧的情况下产生的一种火焰气氛，我国北方的窑区多采用氧化焰。还原气氛，即在烧窑时窑内空气供给不充分，在不完全燃烧的情况下产生的一种火焰气氛，我国南方的窑区多采用还原焰。

    关于陶瓷，我的笔墨撒的有点多，但我觉得非常值得。它与我们的生活密切相关，能像朋友一样了解它应是一件愉快的事。当然，我们一家不止看了陶瓷的方方面面，接下来还得动手，亲自玩一把陶（瓷）泥。

    20元钱，景区玩陶厅会给一块泥板，一团陶（瓷）泥，剩下的就是发挥想象尽情创作了。我粘贴了一辆自行车，顺带盘筑了一个小罐子，同时又帮孩子做了一个葫芦；媳妇儿则是挖空心思粘贴了一朵花，顺带一串糖葫芦；孩子想法最多，一会做这个，一会做那个，最后成品却是一串肉串。全放在泥板上，就是一盘风马牛不相及的大杂烩。做什么不重要，重要的是我们在笑声中玩得非常开心。