用辙痕编织儿子的童年——一家人的珠三角骑行日志（更新中）

    离开南风古灶景区正逢中午，在马路边找了一家瓦煲饭（煲仔饭）餐厅吃午饭。第一次吃瓦煲饭，一家人围着餐厅二楼的小圆桌等了很长时间，孩子不停的喊饿，只得下楼去问服务员，原来瓦煲饭只有煲够时间才能熟透并好吃。由于瓦煲的持续保温作用，贴近瓦煲的饭粒会变成香脆的锅巴，再加上煲制时渗透入米饭的菜香，吃起来真的非常可口。不知是菜香，还是饿急了，孩子竟然吃了两碗饭，看我俩先吃完，还迫不及待的让我们下楼等他。自己也不他顾，独自吃了起来，不一会拿着衣服从楼上下来了。还不足三周岁，竟有强烈要求独立的意识，真让我俩吃惊。

    回宾馆休息一会儿，徒步前往附近的祖庙博物馆。佛山祖庙始建于北宋元丰年间，当时的名称叫祖堂，其实就是北帝庙。由于珠三角地区多为水乡，水患多，而北帝恰是传说中治水的神，于是北帝作为禅城人的保护神被供奉起来。但在明代，祖庙遭到破坏。明洪武五年，得到重建。正统十四年，朝廷封祖堂为灵应祠，并建了灵应牌坊。自此，祖庙由民间祭祀之地变成官方祭祀之地。光绪二十五年，富裕的禅城人捐钱捐物对祖庙进行首次大修，祖庙至今仍保持着百年前的艺术建筑风貌。

    从观赏的角度讲，祖庙中大量的砖雕、木雕、陶塑、灰塑等建筑装饰，很值得细细品味（在后续的行程中会有更加典型的雕、塑建筑，这里就不再展开介绍了）。其实，祖庙中还有许多别处所没有的典型物件，那就是铸铁类器物，诸如铁炮、铁鼎、铁铸瑞兽、铁铸武士立像等。这些器物能够让人感受到佛山铸铁业的繁荣（尤其是后来的行程中，在许多炮台所看到的铁炮，上面的铭文大都标明“佛山铸造”）。祖庙中也设有黄飞鸿纪念馆，每天都会有武术和醒狮表演，有点类似于西樵山脚下的黄飞鸿狮艺武术馆，不过这里身处闹市，更方便游人观赏。

    岭南天地与祖庙毗邻，是2008年之后，在原有古建筑基础上，经过修葺、整合，而形成的一片集文化、旅游、居住、商业为一体的综合街区。这里能看到岭南文化的许多核心元素，且收拾的非常干净利落，因为它是一个可以在里面行走的橱窗，很适合旅游者。

我们一家沿着每条巷子都走了一遍，突然觉得这又是一个很肤浅的地方。除了餐厅、酒吧、商铺外，几乎没有“多余”的东西。说白了，就是生活气息没了，今日的游客熙攘，在根本上不同于往日的商贾云集。从文化保护的角度讲可能没有错，但是矫枉过正却空留肤浅。来这里走走看看可以，别当真，这不是生活，只是一个可以在里面行走的橱窗而已。

    返回时，在祖庙正门旁边的奶店，要了久闻其名的顺德双皮奶、姜撞奶。孩子用勺子盛起来闻了闻，马上倒了回去，浓浓的膻味让他有些不喜欢。但是，吃起来像鸡蛋糕一样，甜嫩爽滑，还是有点诱人。姜撞奶微微的辣味更是让人有欲罢不能的感觉。孩子不吃，最后全让我俩享用了。

    关于双皮奶的来历有多种传说，其中一种是：清朝末年，顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐时，不小心在水牛奶里翻了个花样，弄出了一个水牛奶的新吃法。不久，有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶便吃成了传统，并一直流传至今。其实，双皮奶的制作并不复杂，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白、白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，其名称也因此而来。

珠江三角洲（六）

    1月13日    佛山-炭步镇    骑行67公里

    离开佛山前，还有一个地方想去看看，那就是梁园。依据地图抵达西门，门口摆满了各式古玩杂货的小摊，唯有“梁园”的匾额，没有任何作为景区的设施、介绍，一看便知此门常闭不开，只得向北绕行前往东门。9点开门，我们还是来早了，便在门前的小广场上溜达等待。

    梁园始建于清嘉庆、道光年间，为当地诗书画名家梁蔼如、梁九章、梁九华、梁九图叔侄四人所建私家园林的总称，1984年重修后改称“梁园”。鼎盛时期的梁园规模宏大，占地200多亩，由群星草堂、汾江草庐、十二石斋、寒香馆等多个建筑群体组成，宅第、祠堂、园林浑然一体，具有浓郁的地方特色。梁园素以湖水萦回、奇石巧布著称岭南；园内建筑玲珑典雅，绿树成荫，点缀有形态各异的石质装饰；不仅如此，梁园还珍藏着历代书家法贴。秀水、奇石、名贴堪称梁园“三宝”。

    入园后方知，以秀水、奇石、名贴来概括梁园的确非常贴切。无论走到园子的哪个地方，总能看到奇奇怪怪的石头，有的摆放在案几上，有的陈列在房前屋后，还有的则荡漾在水波里。园子不是很大，但是水面积却很大，而且自西向东贯穿环绕园林各处，竹丛、楼台掩映水中，更是增添了几分灵秀。名贴则因园内藏有昔日主人珍爱之物、广东清代三大名贴之一的《寒香馆法帖》，今天依然有拓片陈列于展室内供游人欣赏。

    让我来看，梁园最精致的建筑要数荷香水榭与半边亭了。荷香水榭漂亮的木雕花窗，半边亭高高翘起的檐角，能给人以丰富的遐想空间。二者又都临水而建，与水相映成趣，或临榭观鱼，亦或登亭俯瞰，都能让人赏心悦目。