用辙痕编织儿子的童年——一家人的珠三角骑行日志（更新中）

    离开逢简，继续西行，西江便横亘在眼前。江顺大桥刚刚建成，车流稀少，虽说禁止非机动车通行，但是我们别无选择，因为附近的竹园渡口已于2014年取消，要想过江，只能跨越江顺大桥。过江后，对岸的下桥匝道足有1.5公里，且无法顺利并入滨江大道北行车道，只得跨越隔离带，并跨越一片草坪才能顺利进入与滨江大道并行的广东省6号绿道江门滨江示范段。这段绿道让人精神瞬间振奋，尤其是那涂刷在道路上醒目的绿道标志，让人有种扬眉吐气的感觉。

    沿滨江绿道北行不足两公里，便需拐入曲折的县乡道路，少了车水马龙的喧闹，周围的一切顿时静了下来，满眼低矮的山丘，映着房舍的水塘，一派恬静的乡野风光。对于骑行本身来说，绝对是一种享受。

    在鹤山市东郊跨过一条小河涌，进入水寨村地界。顺道看了一眼民国时著名影星胡蝶的祖居，三间刚刚修缮过的小平房，房门紧锁，唯有一块由其女儿胡若梅题写的“胡蝶故居”牌匾还略显几分不俗。其实胡蝶出生在上海，这里只能说是其祖籍而已。还是对其人略作了解吧。胡蝶，原名胡瑞华，中国早期著名女演员。是横跨中国默片时代和有声片时代的影星，早期与阮玲玉同为中国无声电影的代表性演员。1931年，主演中国第一部有声电影《歌女红牡丹》，上映后轰动全国，甚至吸引众多海外侨胞的目光。1933年元旦，上海《明星日报》发起“电影皇后”评选活动，胡蝶以21334票的最高票数当选。1966年，胡蝶正式退出影坛。1975年移居加拿大温哥华，1989年4月23日，因中风并发心脏病在温哥华病逝。留下一句遗言“蝴蝶（胡蝶）要飞走了。”

    天阴沉的更加厉害，本想沿西江西岸的大堤快点赶路，却碰上了顶头的西北风，苦苦撑着直到进入古劳水乡的绿道。这是一个未经修饰的水乡世界，一路上所见，除了道路、房舍，就是水塘。抵达古劳水乡码头，只片刻功夫，雨便淅淅沥沥落了下来，天气也变得有些湿冷，乘船的想法随之泡汤。码头的阿婆向我们推荐水乡美食鱼皮角、鱼茸粥，价格也不高，决定尝尝，谁知一发不可收拾，直接当做了晚饭。这也是近几天吃过最美味的一顿饭食。

    鱼皮角类似于东北的饺子，最大的不同就在于包裹馅料的外皮。制作时，取鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面搓拌擀成饺皮。我们吃的是蒸饺，外皮看上去晶莹透明，入口香滑鲜嫩，连吃两份，还是意犹未尽。鱼茸粥则煮的鲜香，鱼肉像细碎的纤维丝一样与煮烂的米粒融合在了一起，是老少皆宜的一款平民美食。

    真有点舍不得离开这个地方，可惜已在高明预定了酒店，只得冒雨出发。一路上，雨时大时小，进入高明市区已是华灯初上。虽说做了防雨措施，许多行李物品还是挨了雨浇。行前总以为这个季节应是广东最少雨的季节，因此疏忽了许多防雨的细节（接下来的旅程中，阴雨天气更如挥之不去的魔鬼，如影随形）。

珠江三角洲（四）

    1月11日    高明-佛山禅城区    骑行45公里

    这两天，寻找早餐成了起床后的首要任务。今天也不例外，沿着酒店旁边的高明大道向西寻觅又有两公里，在大道附近的胡同中找到了一家早餐店。除了汤粉、炒粉外，还有用小酱油碟盛着的各式小菜，第一次见如此袖珍的菜品。店主在门口放置了一个蒸笼，下面燃着小炉，这些小菜便一碟一碟错落着叠放在蒸笼里，有排骨、鸡爪等，三块钱一碟，随吃随拿，始终热乎，花钱不多，却可以品尝多钟菜品。

    离开酒店，沿高明大道向东，经高明大桥第二次跨越西江，进入佛山市南海区。顺着113省道向北，前往西樵镇方向。途径黄飞鸿狮艺武术馆，听说有醒狮表演，决定进去参观。

    在中国，因影视作品的广泛传播，黄飞鸿也随之成为家喻户晓的人物。尤其是他在武术、医术、醒狮等方面的功绩，不仅成就了自己，也成就了佛山外在的美名。

    黄飞鸿，原名黄锡祥，字达云，号飞鸿，幼名飞熊。生于南海县佛山镇，原籍南海县西樵岭西禄舟村（今日黄飞鸿狮艺武术馆所在地）。他3岁从父习武，13岁随父鬻技街衢，尽得家传功夫。16岁起结束卖武生涯，开始应邀担任武术教练。父亲黄麒英染病去世后，黄飞鸿辞去军中技击教练职务，在广州仁安街设跌打医馆“宝芝林”，其驳骨疗伤之技，时称一绝。

    佛山南海是南狮的发祥地。黄飞鸿将民间传统艺术醒狮进行挖掘、整理、刻苦训练，在原有南派醒狮技艺的基础上，吸收融入武术舞狮的技艺，将高桩醒狮、民间武术梅花桩与南派民间醒狮套路相融合，并汇入当地民间风格特色，融舞蹈、武术、杂技、力度、美学于一体，形成新一派醒狮。我们今天所看的醒狮表演就是典型的黄飞鸿狮艺表演。

    醒狮表演之前，武术馆学员分别对黄飞鸿武术的典型拳法——铁线拳、工字伏虎拳、虎鹤双形拳，进行了套路表演。随后的醒狮表演则在院子两侧高低错落的梅花桩上展开。狮头做的真是精致威风，加上表演者细致入微的动作，整只狮子瞬间变得活灵活现。其在梅花桩上腾挪跳跃的动作，更是惊险、精彩。第一次如此近距离的看醒狮表演，心里的弦从一开始就紧紧的绷着，尤其是那时紧时慢的锣鼓声，让人觉得一刻也不能松懈，直至其完成了最后的“采青”动作，才跟着松了气。

    离开黄飞鸿狮艺武术馆，沿西樵山西麓的环山公路直奔西樵镇。由于天气不佳，担心随时会有雨飘落，虽说西樵山尽在咫尺，还是被我们放弃了。它是一座有四万五千万年历史的死火山，直径4公里，面积14平方公里，主峰大科峰海拔344米。是与丹霞山、鼎湖山、罗浮山齐名的广东四大名山之一。西樵山最大的特点是“山里有湖湖里有山，水在山中山在水里”，全山有16个岩洞，232个泉眼，28处瀑布，“飞流千尺”、“云岩飞瀑”最为壮观，山顶有3个“天湖”，且动植物种类繁多，气候宜人，是观云海、看日出和避暑的胜地，也是地学考察的好地方。

    途径西樵镇到处可见西樵大饼的广告，用一句俗语“拿脚丫子想”肯定是当地特产，于是停下来找一家专营的商店仔细了解。有大的、小的，有传统口味的，也有改良口味的……单一个大饼竟也做出了这么多品类。其实，大饼的长相非常普通，与市面上各种精致的糕点相比，甚至有几分土气。尤其浑身的“扑面粉”，使其更是“土的掉渣”。只要入口还真有几分不俗，松软、香甜，但是完全不同于蛋糕的松软、香甜，而且没有甜腻感，不用特意咀嚼也会自然松化，是老少皆宜的一款面点。

    不仅大饼好吃，其背后的历史故事一样充满趣味。明朝弘治年间，方献夫任吏部尚书时，一天四更起床，洗漱完毕，准备用早点，岂料仆人迟迟没拿上来。他到厨房一看，厨子起床迟了来不及做点心。方献夫见案板上有已发酵好的面团，便急中生智，叫厨子在面团中加上鸡蛋和糖揉匀，做成一个大饼子，放在炉子上烤。一会儿饼子烤好，方献夫用包袱布包好，命轿夫起轿，匆匆上朝去了。方献夫来到朝房，见还有时间，便拿饼子就着清茶吃了起来，饼子松软甘香，十分可口。同僚们闻到饼香四溢，都咽起了口水，有官员还探过头来问吃什么饼子。方献夫故乡情浓，不假思索便说：“这是西樵大饼。”散朝后，方献夫命厨子如法炮制，做了几十个大饼子，第二天上朝时带到朝房，分给同僚享用。同僚们边吃边啧啧称赞饼子可口，西樵大饼便在朝中美名扬了。方献夫也经常命厨子烤制，供自己吃或招待客人。后来，方献夫称病还乡，在西樵山设石泉书院讲学十年，并将制饼方法教给山民。好方法加上西樵山好泉水，制出来的西樵大饼更可口了，又因为饼子形如满月，寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。

    离开西樵镇，沿518县道向东骑行，使我深切地感受到了南国陶都在陶瓷应用上的张扬，马路间长长的标识线、十字路口的斑马线，不是用涂料涂刷的，而是用白色的小瓷砖镶嵌而成的，可见佛山人为了陶都的美名的确很拼。沿途也大都是陶瓷建材企业，以及与陶瓷业相关的上下游配套企业或商店。

    抵达南风古灶门口时，天空却淅淅沥沥的飘起了雨，只得临时改变计划，暂时放弃参观南风古灶，顶着雨直奔祖庙附近的宾馆。等雨变成了零星的雨丝，时间已是下午三四点钟，可我还是不想浪费天黑前的这两个小时时间，决定去寻找已岌岌可危，快被人遗忘的佛山木版年画。

    佛山木版年画是中国华南地区著名的民间年画，可以说是岭南汉族民俗文化的一朵奇葩，佛山人更是将其归入中国四大年画的行列。天津的杨柳青年画、苏州的桃花坞年画、潍坊的杨家埠年画基本得到了广泛认可，唯独这老四的位子，却有四川的绵竹年画、河南的朱仙镇年画、山西的降州年画等诸家相争。罢了，从目前的发展现状来说，什么“四大”“八大”的名号，一切皆为浮云，与历史相比，年画已不可逆转的没落了。

    今天的佛山木版年画，已仅剩冯氏世家一家。鼎盛时期，年画店铺作坊多逾200家，从业者数千人，单门神就日产11000多对，成为佛山重要的手工行业。当我们在胡同中找到冯氏世家的店铺时，顿时觉得它的处境和年画一样，风雨飘摇，似乎明天就会被拆迁了。

    铺子里没有开灯，光线有点暗，一位老者正伏案给一幅年画填色。我们说明来意后，老者放下画笔，给我们介绍挂在墙上的画幅，并从柜子里拿出装裱好的年画给我们欣赏。个别年画及其漂亮精美，其繁复的线条甚至比工笔画还要精细，而且大都描金添彩，价格当然也不菲，单幅过万也不稀奇。当然，它已不适合被贴在门板上了，这可是奢侈品的身价。不忍空手离开，150元买了两幅尺寸最小的普通年画，让老者用画筒小心装了起来，我可舍不得贴门上让“开锁”“通下水道”的小广告给湮没了。

    买完画后，应我们的要求，老者铺开画稿继续填色。我们一家人则围在桌前观看，孩子更是踮脚抻脖的细瞅。以前曾在杨柳青看过年画的填色，与佛山年画相比却有很大的不同，这或许与佛山年画的没落有很大关系。杨柳青年画的填色有点像工厂的流水作业，每个人负责添一种颜色或者负责年画的某个部位。佛山年画则由一个人负责全套工序，或许也是无奈之举，因为已没有更多的人来参与年画制作。