[第3届火枫美食节]我的户外下厨生活－我的火枫情结－28日更新梅干菜红烧肉

很王道的一道菜，不错，很适合户外

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不错啊，挺实用的，收下啦！！！

如果不用锡纸会怎么样呢？

小胖真要改专业了。

随便看了一下，觉得肚子现在好饿喔

原帖由 香妃 于 2008-10-27 21:43 发表 如果不用锡纸会怎么样呢？

可能会粘底吧，不过大葱粘底应该不难洗吧，下次可以试试的:)

每日一顶

原帖由 空杯 于 2008-10-27 22:32 发表 小胖真要改专业了。

哈哈，哪里，只是玩玩而已。

选择锡纸包牛肉,是因为这样的做法不会让水分流失,使得牛肉特别嫩.酒香和牛肉的香味混合的恰倒好处

在油中直接翻炒,酒香会大打折扣,而且味道与这个方法完全不同

而防止粘锅仅仅是次要的理由.唉....

原帖由 油彩籽儿 于 2008-10-28 12:36 发表 选择锡纸包牛肉,是因为这样的做法不会让水分流失,使得牛肉特别嫩.酒香和牛肉的香味混合的恰倒好处在油中直接翻炒,酒香会大打折扣,而且味道与这个方法完全不同 ...

哈哈，有道理，不过锡纸包的牛肉还真是香:)