| 美食篇--米其林三星餐厅怀石料理 奈良和やまむら 地址：日本奈良县奈良市芝辻町2-11-15号  背景资料还是再贴一遍： 米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。 米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级： 一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅； 两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅； 三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。 有了去年菊乃井的经历加上又补了补功课，今年的怀石料理之旅就比去年从容许多了。其实最开始本也没有打算把再一次的米其林美食之旅选在奈良和やまむら，不过看到一篇该店非常棒的介绍，再一查和やまむら晚餐的价格，作为一家米其林三星怀石料理餐厅居然有这么亲民的价格，实在太难得，不管怎样就安排了这一趟。 然而，奈良和やまむら给我的体验确是是极其惊艳了，完全超乎所料，特别是刺身和八寸，入口时的惊艳得我似乎都有中华小当家飞天的感觉了~~当然，如果硬是要挑刺的话，最后的水物比之前的菜品稍微弱了一点点，料亭的确没有那么精致与奢华，不过这真的是挑刺来说的了，真的非常愿意推荐给大家。 |
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