云在青山水在瓶，我在广元你在哪？[广元吃喝玩乐最强攻略]

2017-8-9 15:05 上传

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4、酥肉汤
酥肉做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋，淀粉料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

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5、坨子肉
用上好的五花肉（6分肥4分瘦）将皮烙出棕黄色，去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。

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6、樱桃肉
樱桃肉又叫甜米饭，主要材料有糯米，红糖，白糖，可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圆、豆沙、蜂蜜等作为配料一起蒸数小时，色泽鲜黄、粘粘糯糯、味道甜美。

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7、带丝汤
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维钙磷铁．胡萝卜素维生素BI、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益，海带丝汤汤味清鲜，色泽美观。

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8、豆腐汤
豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。

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9、黄花木耳汤
黄花菜又名金针菜营，养价值较高，为蔬菜之冠，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯，是与木耳齐名的席上珍品。

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10、凉拌豆芽
豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，有利于人体吸收，营养更胜一筹。

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乡村十大碗宴席还有一个独特之处在于开席时需在就餐人员选出一位较为年老，德高望重的人，只要他先动筷，方可开席。

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【朝天核桃饼】

朝天核桃被称为“广元七绝”之一，因个大，皮薄，香味浓郁可口等闻名全国。核桃饼选用上等的核桃仁，再加上适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒，食盐，做成饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。