7座城市，爱上旅途中的咖啡香

突尼斯 / 撒哈拉里的柏柏尔人粮仓咖啡馆

在岁末，我抵达了?突尼斯?。很难想象这样一个在旅行圈中并不热门的国家有着如此丰富的人文和地理资源。我们走过了一望无垠的?撒哈拉沙漠?，也爱上了停满船帆的?地中海?港口。这个有着欧非混血气质的国家，连它的咖啡馆也兼具了阿拉伯与?欧洲?风情。

苏斯麦地那老城始建于公元11世纪，腓尼基人、?罗马?人、拜占庭人和阿拉伯人都曾在这座“富饶的城市”定居并留下他们的烙印和遗迹。我在老城窄小的街道中被眼花缭乱的阿拉伯瓷砖与陶瓷迷花了眼，在一个不起眼的小门旁，当地人告诉我里面藏着有着百年历史的咖啡馆。走进这栋建筑，里面真是别有洞天。地上铺着精美繁复的羊毛地毯，草席铺在?马赛?克椅子上，大家或坐或躺，点了一杯咖啡后还能享受一顿水烟。

传说中伊斯兰人写过大量的赞美诗给到咖啡：“咖啡是真主子民之饮，咖啡是渴望智慧者的甘露” 。最早的阿拉伯咖啡馆是两位?叙利亚?人在?麦加?开的“卡奈咖啡屋”，从此之后，阿拉伯男子喜欢聚集于咖啡屋中，一边喝着咖啡高谈阔论，一边抽一口从铜制烟口中升腾而上的袅袅水烟。这份典型的阿拉伯咖啡馆风情很容易在铺满地毯和?马赛?克的伊斯兰咖啡馆中找到。

虽然全世界都在流行咖啡，但咖啡的起源确实在伊斯兰国家。除了?迪拜?的持壶人告诉我们的那个传说外，关于咖啡的起源最为广泛流传的一定是牧羊人发现他放牧的羊吃了红色果实后异常兴奋，蹦蹦跳跳。他摘取了红色果实回去烹饪，果然香气袭人，喝完精神抖擞。阿拉伯人的教义不许饮酒，他们就把咖啡晒干熬煮后一饮而尽。用来提神醒脑。奥突曼国的西征将咖啡带路了?欧洲?列国，?维也纳?留下了咖啡豆，从?土耳其?人那边学习了萃取方式，整个?欧洲?开始流行起来这种特殊的饮料文化。

能到伊斯兰国家去喝杯咖啡，可谓是寻找最早的咖啡文化之旅了。

当我们行驶到?突尼斯?的最南部时，风景变得辽阔，沙漠风光是那么的苍茫。我们看到了岩石堆砌起的沙丘，也走在了细如粉末的流沙上。有时候累了，司机会带我们去柏柏尔人居住地，那里的人还穿着古老的民族服饰，用纯真的微笑迎接异乡客。

在一个清晨，我们无意中来到曾经是柏柏尔人粮仓的建筑前。很惊讶这么古老传统的建筑中藏着一家咖啡馆。

一位柏柏尔老奶奶热情的招呼我们坐下晒一会太阳。她告诉我们：“?突尼斯?的咖啡馆可不止卖咖啡，来一杯这里特有的薄荷茶吧！”

她拿出了红茶，往里面加了粉末，松子与现摘的薄荷叶，又撕下刚刚烤出来的囊给我们吃喝。?突尼斯?的薄荷茶是用红茶烹饪，加入了甜蜜的蔗糖或是蜂蜜，特别适合在炎热的撒哈拉引用。我们离去时留下餐费，她居然拒绝收我们钱，只要求和我合影。脸上布满慈祥皱纹的她伴随温柔坚定的眼神抚摸了我的手，我仿佛看到了已经过世的外婆对我那种无私的宠爱。