| 多年前来?台湾?的时候，这里的咖啡还是以连锁的真锅，怡客为多，咖啡馆里总是放满了宽大的皮质沙发椅，三三两两的客人也都以商务客谈事情为主，在这样的环境中，我总是休憩片刻后就继续上路。而如今的?台湾?遍布精品咖啡店，一个小小的咖啡店会入驻服饰，音乐唱片，文创等。而最让我心动的藏在书店里的咖啡香。 我少年的精神世界里，?台湾?这座小岛的文化人做出了很重要的“贡献”。记得那时候?上海?的街道胡?同里?还有借阅杂志和小说的小店，花个五角钱就能租借一本印刷页数在190页的言情小说。初中下课时，最喜欢做的事情就是听着滚石唱片出的新歌，快速翻阅快餐小说。十几岁的少女，没有什么特别大的人生梦想。除了对付考试，就希望长大后能碰到个“霸道总裁”。现在想来，小时候被这些快餐小说影响的爱情观着实是幼稚可笑，少女的小心思像飘散在风中的金沙，被长大后的成熟思维吹的什么都不剩，远不如那些滚石老歌来的沙里淘金，历久弥新。 近年，我重新爱上了?台湾?作家们的书籍。我喜欢他们在书里优美?平和?的遣词用句与真挚的情感。阅读时能感受到一个很亲切的声音，在耳边娓娓道来，用一个个故事分享对美，对人生，对世界的感悟。在被疾病困扰的那个隆冬，我睡不着的时候会打开蒋勋或詹宏志文集，再多的杂念和烦心都会被文字抹平。
若老板愿意将书香与咖啡结合起来放在一处，他通常会是个言语沉默却表情温润的中年人。细长削瘦的手指会轻轻的揉起书角，起身用熟练的点燃小瓦斯炉，再将几组提炼壶，球形烧杯，银色勺子用虹吸方式蒸馏出一杯咖啡。我坐在角落慵懒的看着他的工作，直到他向我走来用低沉的声音轻语：“13克咖啡粉，2分钟萃取，小姐请慢用。”
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| ??那一夜，我以夜市觅食开始我的旅行，?台中?的?逢甲夜市?美食虽多却略微浮躁。街道边的店铺卖的?大同?小异，多为坊间流传什么概念美食，它们便一股脑的卖。一家木瓜奶茶连锁店前人头济济，队伍已然排到50米开外，我好不容易排队买到，吸嘬了一口却倍感失望。木瓜与奶是粉末冲的，香精味十足。也不知商家是花了多少广告费吸引的人气十足。而拐角处有位老伯伯，头发稀疏花白，身材瘦小。他捧着一小杯一小杯的木瓜奶茶邀请行人试着喝。我一饮而尽，居然木瓜香气醇厚，奶香浓郁。老伯笑嘻嘻的和我说：“你看，尝一口就知道，我和网红店铺买的不一样，真的不一样。”
我明白他说的不一样，是他还用着老方法在烹饪奶茶。对食物够尊重，对食客也够负责。这是我最爱的?台湾?的味道，它是旧时光里的美人，亲切也充满了故事。真希望这份“慢”，就如书店里的那缕咖啡香一般能再慢些消逝。
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