马来西亚的爱与愁 | 特别的春节，浓烈的乡愁

  小马见我对粉色清真寺赞叹不已，告诉我它的主体结构参考了 摩洛哥 卡萨布兰卡 的哈桑清真寺。如此看来，另一处更还原 摩洛哥 风格的清真寺“Astaka Morocco”我也应该会感兴趣。我们一拍即可，立即启程。

Astaka清真寺与普特清真寺外形截然不同，却各自美丽，各放异彩。它让人觉得一秒穿越到 北非 ，奢靡的 马赛 克花砖，浮华的长廊，铺满 马赛 克的泳池与喷泉都让人惊叹华贵与绮丽。一道又一道圆形拱门引人探索，视线随着蜿蜒的弧线起伏移动。

来到这里，便是来到了斑斓的绚烂的世界。

我大胆地想象：曾经这里有一位身披薄纱，头戴珍珠华冠的少女踏在铺满玫瑰花瓣的地砖上。她手捧银色油灯，穿梭在布满石膏雕刻的走廊间与阳光做游戏。累了，便坐在水池边小憩，和侍女笑谈一千零一夜的故事。

我总觉得，我在梦里来过 布城 。它成为我心头高高挂起的粉玫瑰，永远绽放着爱的余晖。

【沙登村-南洋华人在别处】

转眼到了午餐时分，我们请小马带我们去当地人才去的美食摊铺。她摸了摸鼻子，一拍大腿说：“要不我带你们去沙登（Serdang）吧！华人的美食当然是由华人自己煮出来才好吃。”

我之前没听说过这个地名，听她说这是华人几十年来的生活聚集地，瞬间来了兴趣。沙登村口有一棵根深叶茂的参天 大树 ，苍翠的枝丫像一把巨伞庇荫路人。一如几百年前华人下海来到这片陌生的土地，通过自己的智慧与勤劳，从如浮萍般四处漂泊，到扎根散叶稳稳地站土地上，活出了自己的风采。

大树 上倒挂着许多彩色雨伞，一座被涂绘得色彩斑斓彩虹桥上亦有同样的装饰。不少人骑着自行车来到此处留影，这个在国内不知名的新村欣欣向荣，颇有网红潜质。一条小溪从村里穿流而过，两岸的房屋多为水泥筑成的独门小院，院内种满花草，家家户户挂着红灯笼庆祝春节，院子角落里矗立着神龛。居民点燃香火供奉关公爷。街面房以饭店为主。白天年轻人开车去 吉隆坡 上班，中老年人便经营饭店，供街坊邻居下馆子，喝茶聊天。

  小马问我：“这华人新村看上去如何？”

“一看就是老百姓居住的地方，很安逸舒服的一个地方！”我将心中所想如实说出。

“现在大家是生活的不错，但是50年代，沙登的华人过得很苦。”小马摇了摇手中的黑色扇子， 我诧异地问她以前这片土地发生过什么？

“ 马来西亚 如今有许多华人新村，但在70年前，它被马来亚 英国 殖民地政府作为华人集中定居点。民们都是被迫搬到新村居住的。新村的周围，被铁刺网围绕着。华人的栖身之所是木屋，屋顶或用棕榈、树叶、茅草、烂板纸皮或旧白锌板盖成。泥土铺成的道路一下雨就会变得泥泞不堪，房子内也因漏水而下起“小雨”。最让人不忿的是，当局者剥夺了村民自由。每天傍晚6时开始戒严，村民行动完全受控制，早上6时解严，村民去附近的工厂割橡胶赚取微薄的生活费。如果发现少了一个人，整个家庭都会受到牵连，新村就是个大监牢。”

“天啊！我以为起初来南洋的华人多为苦力，饱受贫穷之苦，没想到近代还遭到了这样的迫害，整日或在活在畏惧及忧虑之中”我心疼不已。好在1957马来亚独立后，华人新村们渐渐都被解禁，华人们也恢复到了正常的生活轨道。通过种田，捕鱼，进城打工，把生活过出了自己的风采。最让我感动的是，无论在哪种境地，华人都没有放弃自己的文化、语言、信仰、传统与孩子们的教育。在 马来西亚 ，有许多像小马这般心地善良有责任心的华人孩子。

村口的 大树 像一个受伤的眼睛，凝视着村落的风云变迁。它看到了过往的苦难，也看到华人竖起脊梁，以坚强不屈和刻苦耐劳的精神，排除万难，方有今天安身之所。

我们来到一个街头档口寻觅华人爱吃南洋特色美食。档口在 马来西亚 是一种饭店形式。它的内部装修朴实偏向平民化，吊在屋顶的风扇不停歇得呼啦呼啦。不止在店里放满了塑料座椅，户外遮阳棚下也有不少食客露天而坐享受美食。店内美食也不出自一家之手，不同的摊铺老板会在餐车上摆满自家的特色美食，主打品都不一样。在此既能找到地道的白咖啡，也能轻而易举的找到肉骨茶、虾面、 海南 鸡饭、老鼠粉、茶果等改良后的 中国 菜。

一道美食的诞生与人类的迁徙，历史的文明总是密不可分。俗话说：“海水到处有华人”。 马来西亚 来自 福建 和 海南 两省的华人数量最多。 中国 人总是依恋故土的。

当环境发生变化时，食物会成为故土最后的牵挂与坚持。所以在当今的马来菜系中，华人的改良口味早已融入这个菜系的骨血。肉骨茶的诞生便是最好的例子。在华人初到南洋时，要适应 东南亚 湿热的气候环境和劳苦的工作。不少人为了治病趋暑，将 中国 传统中医的药材如当归，枸杞，党参等用来煮药。为了规避“药” 字，大家会称呼这种滋补的汤水为“茶”.一次偶尔的机会，聪慧的华人把猪骨放入茶汤一起饮用，既美味果腹，又强身健体。所以肉骨茶是一种以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤。如果要细细看调料包，还有葱花， 姜， 蒜 ，肉骨茶料包 ，生抽 ，老抽 ，蚝油与 白胡椒粉。不同饭店做出来的肉骨茶，口味是大不相同的。有偏向 海南 派系的浓重胡椒味，也有传承于 福建 的浓重药味。这种饮食习俗融入了马来人的美食文化，也被不同的民族所接受。如今的肉骨茶可不止 东南亚 华人在使用，它也成为马来人餐桌上的常见菜，只是他们吃肉骨茶时，还会给自己倒上一杯浓茶，一口肉一口茶搭配着吃。

我点的肉骨茶上桌后，滚烫的汤汁还冒着热烟。它的味道浓郁诱人，双耳锅内除了猪肉排骨，还有菌菇与白菜。相比 新加坡 的肉骨茶，我更爱 马来西亚 的口味。它保留了原汤的香味也不会被药材抢去食物纯粹的味道。咸香的口感是任何人都吃得惯并且会称赞的口味。