| 本帖最后由 光影蚀者 于 2023-6-28 23:41 编辑 后面的跟帖有详细的烹饪方法！！！安全烹饪，减少炸锅的危险！！安全第一！！！那就是不上盖之前可以中小火，上盖以后务必微火！！微火！！这样不会损失太多汤汁，盖子上也不会留有印记，而且也不会听到泄压阀被吹得滋滋的转！！（以下只代表本人的个人见解和经验分享，违规使用、内装物容量超标导致喷溅堵塞、用火大小没掌握导致爆炸，把手高温脱落导致烫伤等，或造成人身伤亡的概不负责，毕竟我不是生产厂家，也就是个户外爱好者分享自己的一些户外使用心得） 对于国人，主食还是米饭，特别是户外，低海拔无所谓，米饭煮面都不是问题，但是到了高海拔，那就完全不一样了，即使烧水泡山屋、山之厨，水也就70-90度，保温做得再好，泡起来也差那么一点。高原煮饭那高压锅就是必须的，不过之前比较火的是韩国SNOWLINE的轻便高压锅，重量也不轻，对于长线徒步来说，人多也很累，之前走两次EBC一直在需求一款轻便的solo高压锅，结果市场上基本上没有。 去年在淘宝上出现了一款迷你solo高压锅，叫小金手作，重量就200多克，看了介绍确实心动，然后看到评论区很多人说这个是拿喷漆壶罐改装的，我也表示怀疑，不过价格很亲民，才150元，于是就买了一个，但是也担心是否存在重金属元素（如铅、镉这些），还有防爆的安全性，于是按照卖家的指导，全程小火到微火，第一次就炖了猪脚汤，半小时才10克气，猪脚软烂可口，于是我用微量元素及重金属试剂盒测定了长时间高压的纯净水，结果均未发现任何有机物质及重金属元素，至于罐体确实像卖家说的，只是参考喷漆罐的外形，重新用阳极氧化铝加工的，只要全程用小火或微火，别装太满，非常安全。于是我又买了一个，到户外亲子露营时，两个锅一起压排骨或者煮饭，非常快，也很省气，户外炖牛肉的梦想也可以实现了。现在小金又开发出了更轻便的安全阀，重量又轻了不少。另外听卖家说，他又研发了新的盖体和罐体，更轻更安全，哈哈，看来我要买第三个了，今年11月份准备计划走第三次EBC大环，去好好拍下冬季的星空和雪山延时，到时可以带上新款小金去高海拔体验一下熬夜拍星空，还可以吃热腾腾的腊肠饭，太爽了。【重要注意事项】1、炖汤时不能超过70-80%，否则一上汽沸腾就喷！！！而且容易出现危险！！ 2、上汽之前可以用中小火，但是听到压力阀稍微有滋滋声的时候，立马改为微火！！！后面全程微火！！建议全程使用挡风板！！ 3、微火只会听到压力阀有少量气体溢出，而不是喷（不像我们大高压锅那些滋滋的喷得阀门转），这样一来不会损失太多汤汁，一来降低炸锅风险，还可以节约气。煮饭也不会糊锅（煮饭的时间和火候要多煮几次，就不会糊锅了）。  |
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