| 归来仍是少年 ①鲜·【吃海鲜防宰宝典】  不仔客海鲜加工来 三亚 吃海鲜，网上的各种攻略绝对是一个老生常谈的话题了，这么多年了我一直喜欢看网上点评，基本上在必吃榜单排名靠前的商家，基本没有踩过坑，而且这家加工店，去年来 三亚 的时候吃过一次，觉得无论是口味、价格、还是服务都蛮不错的。现在在第一市场买海鲜，已经不像前几年有各种大姐带着你去买了，听说 三亚 政府已经不允许了，他们家的各种买海鲜小知识，以及当天时常不同品类海鲜的价格，有一个对照表，可以参考一下，可以看出他们在细节方面做得还是很贴心的。  不仔客海鲜加工进门后左手边是一整面的跑者墙，听帮我点菜的小妹说，他们家老板从创业之初开始跑步，至今已经累积跑了7000公里，几十个马拉松赛事，定睛一看有 厦门 的、 深圳 的、 重庆 的、 成都 的等。曾经在读一本经济学的书时看到过这样一句话，马拉松精神就是创业精神，我想尽管我不认识他们家老板，但就这么坚持不懈的跑下去，做好自己的口味和服务等细节，一定会离百年老店越来越近吧。  |
说起这去一市场自己买海鲜，真的是有各种防坑攻略，他们家墙上除了张贴了明码标价的加工价格表外，还有怎样区分各种虾的区别及建议做法，红花蟹VS兰花蟹VS和乐蟹VS面包蟹每个的优势和缺点， 波士顿 龙虾与青龙虾要怎样辨别区分等，还有直接关乎钱包的一个问题，就是称重时袋子与袋子的区别，很多商家的塑料袋真心是跟棉被一样厚，我们可以拒绝使用，还有尽量将袋子中的水分沥干等等贴心tips. 不仔客海鲜加工落座后墙上的各种提示也很有意思，看样子一会儿我只能找个男服务员拥抱一下，然后在他耳边轻轻的问一句“我们多拥抱几次，今天能不能给我免单？”  不仔客海鲜加工避风塘龙虾，在第一市场买的中等个头的110元一只，性价比与北方比较的话性价比已经是相当高了。之所以选择了这个做法，是因为国庆节去 香港 的时候吃的，觉得味 道真 心赞，要知道 香港 街头一个小餐厅就要了我们380元港币。品尝后觉得他们家的做工手法还是阔以的，快速过油 后龙 虾外皮很酥脆，香味也透出来，里面的虾肉则紧而又有弹性，裹上面包糠后鲜味与香味互相融合。  |
蟹要怎么吃？——自然是香辣~香、辣、鲜、脆，如果说这四个字还不能形容香辣蟹的话，那么最后再用三个字，蟹黄超级多，所以前期自己挑选食材也是很关键的说，我相信大厨多年的掌勺经验，可以最大限度的保留蟹本身的鲜味，并且在辣椒的作用下，可以最大发挥蟹本身的香味。 不仔客海鲜加工市场上的鲍鱼小一点的大约3-5元一只，个头稍微大点的大约7、8块钱的样子，这个就不能辣炒了，选择最传统的蒜蓉味，叮嘱下单小哥少油处理后，从大厨的手中就锁住其本身的味道，上桌后吃到嘴里，才是那最原始的鲜香味，此时的蒜蓉丝毫没有辣味，发挥都是爆锅之后的蒜香。  不仔客海鲜加工说一下他们家的服务，落座后服务员会问几个人，然后拿对应的餐具，拿一个盆帮忙烫一下碗筷；然后椒盐皮皮虾，会征得同意后帮忙剥去虾皮，好贴心，尤其是皮皮虾尾巴，自己经常剥不开，这下就不用担心了。  不仔客海鲜加工黄金菠萝饭PK传统 海南 椰子饭，我还是更喜欢前者的，一整只大菠萝切开，果肉一点也不酸，搭配着米饭，辅以各种佐料，其中还有我最喜欢的腰果，吃到嘴里一点也没有传统蛋炒饭的那种油腻感。  不仔客海鲜加工 |
| ——————————————————————————————————————————— ②新·【最具创意新派 海南 菜】  草墅私房餐厅都说酒香不怕巷子深，我想这句话同样适用于美食，而且对于精致的餐厅，位于巷子深处，未尝不是一件好事，既然想要精致，自然要寻得一处静谧之地，我想草墅私房餐厅就是这样子的。庭院中大大小小的彩灯作为装饰，搭配着郁郁葱葱的树木和竞相开放的花儿，整个环境就让人感到非常惬意，有种小资咖啡厅的感觉。  草墅私房餐厅点菜的时候这张菜品销量榜吸引了我，前台小哥也给我解释说，因为他们家是新派 海南 创意私房菜嘛，所以都是采用当地传统名吃的食材，如 文昌 鸡、东山羊、小香猪等，但却别就是并没有采用传统的做法。  草墅私房餐厅相对炎热的中午喝一杯餐厅的金桔薄荷水，还是蛮清淡凉爽的。  |
庭院里种着几棵槟榔树，当我问起这树脚下是自己长出来的小槟榔树吗？服务员小妹笑了，问我刚刚有没有点我们家的炒鸡？有啊~，答曰：这是山捞叶，他们家独创的山捞叶炒鸡，一会儿试一下。 草墅私房餐厅恋爱五花肉是他们家必点菜单TOP榜首，所以肯定是不能错过的。切成薄片的五花肉，过油后变得非常酥脆，而多余的油脂也在烹饪的过程中浸透出很多，所以吃起来并不会觉得油腻，反而是他们家独有的做法，略微带有甜味，或许就像真正的爱情故事一样吧，刚开始会觉得很甜，很美，吃多了或者待在一起久了，没准儿也会有淡淡的腻。  草墅私房餐厅砂锅石头鱼，为何叫做石头鱼，原来其学名叫做笋壳鱼，栖息于水质清澈的沙石缝隙而得名，所以在野生鱼中算是非常上等难得的食材了。石头鱼的肉质本身就很鲜美，鱼刺少而细，所以吃起来也比较容易。他们家采用砂锅的做法，经过慢慢的文火炖制，鱼肉入味且底汤浓郁，些许微辣的感觉吃起来非常不错，况且石头鱼吃起来一点腥味都没有。  草墅私房餐厅红烧小羊排才用地道的东山羊作为原材料，首先来说呢这个东山羊是传统 海南 四 大名 吃之一，但是他们家的红烧羊排，在尽量传承了 海南 当地做法的同时，结合现在吃货们的口味，融入了新鲜元素在里面，使得小羊排更加入味，吃起来也更加鲜美，羊排下面垫着的甘蔗也绝对是别有风味，吃完羊肉刚好也可以解油腻。  |
山捞叶农家鸡，采用土生土长的 文昌 农家小公鸡，肉质紧实饱满，搭配山捞叶，这是一种生长在椰树和槟榔树下面有着特殊味道的胡椒科植物，具有祛风散寒、暖胃等功效。因为山捞叶本身就有种清香的味道，搭配上肉质鲜美而又不柴的 文昌 鸡，一改传统 海南 名菜白切 文昌 鸡的做法，不仅最大限度的保留了鸡肉本身的味道，而且后期的调味料反而使得主菜更加入味可口。 草墅私房餐厅糟粕醋鸭血萝卜汤，糟粕作为 海南 当地的一种民间小吃，利用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋，配合了鸭血 和顺 气的萝卜丝，一点点辣椒提味，喝起来既清淡又爽口，如果口味不是很重的话，可以点菜的时候提醒少放一点点糟粕，主要起到提味的作用即可。  草墅私房餐厅 草墅私房餐厅此外如果是两个人来吃午餐，还有特价套餐可以选择，性价比非常高 |
| —————————————————————————————————————————— ③家·【海边最佳贴心亲子餐厅】  7岁家庭餐厅7岁家庭餐厅是大学毕业后定居 三亚 的同学带我来吃的，自然还有他们家可爱的熊孩子（这是我对他偷偷的称呼），他说这是全 三亚 唯一一家亲子的餐厅。恰逢周末，同学带着孩子在 三亚湾 海月广场附近的沙滩上玩耍，就近原则中午过来这边吃饭。  7岁家庭餐厅如果想要小资情调（我比较建议情侣，没有熊孩子的时候）阔以坐在室外，周围被各种花花草草所包围，瞬间想到了小时候看的动画片花仙子，如果是晚上，这里临近 三亚湾 海边，凉风习习，我想应该比去咖啡厅还要惬意吧。  |
抵达后才发现，不仅仅是在装修上介入了各种卡通式风格，重要的是各种细节做得超级棒，竟然有贴心的儿童卫生间和洗手池，而且还带着淋浴间，为了方便带着熊孩子从海边玩耍后来这里就餐，可以快速冲洗一下，另外旁边还有母婴室，实在是太贴心了。抵达后才发现，不仅仅是在装修上介入了各种卡通式风格，重要的是各种细节做得超级棒，竟然有贴心的儿童卫生间和洗手池，而且还带着淋浴间，为了方便带着熊孩子从海边玩耍后来这里就餐，可以快速冲洗一下，另外旁边还有母婴室，实在是太贴心了。 7岁家庭餐厅餐厅整个内部的装饰实在是童心满满，墙壁上的猫猫造型书架，排满了中文和英文的绘本，喜欢读书的孩纸们就不用天天嚷嚷着拿父母的手机各种捣鼓了。  7岁家庭餐厅 7岁家庭餐厅落座后桌子上的标签吸引到了我，原来老板夫妇算是发小，从7岁就认识了，后来一起来到 三亚 定居，用美食与故事来鼓励更多想爱的人，也期待着各路吃货们，与他们一起分享他们的故事。而且他们家就位于机场路，所以特别适合抵达 三亚 后的第一餐，亦或是离别 三亚 的随后一餐，或许是与友人重逢的聚会，亦或者是与朋友的临别馈赠。  |
冰镇菠萝古老肉算是我最喜欢的一道菜，端上桌后真是让我脑洞大开，以前吃过的都是热的，他们家竟然端上来一盘冰块，原来是真材实料都放在了下面，小妹说一定要快吃，不然冰块化了就影响口感，结果就是咕咾肉外皮较为凉爽，里面确是热的、香的、脆的，味道非常非常的棒，难得吃到的一道菜肴。 7岁家庭餐厅滋味小土豆，真正吃出了 成都 街边小吃油炸洋芋的感觉，一个个圆圆的小土豆油炸的外皮展开，这时加上一点点辅料，尤其是喜欢吃辣的，快三十岁的人了，陪着熊孩子来吃饭，似乎也找回了自己小时候啃小土豆的年代。  7岁家庭餐厅烧椒石斑鱼个人觉得融入了川菜的做法，点菜的时候就嘱咐好小妹做微辣，上菜后鼻子就问道一股椒麻的味道，鱼肉本身就很是鲜嫩，配合着又麻又辣的做法，实在是太下饭了，当然了这道菜是大人吃的。  |
7岁家庭餐厅
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