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土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州的传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，在厦门相当有名。相传是民族英雄郑成功发明的。
主原料是沙虫经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。福建以安海土笋冻最为有名气。
厦门土笋冻也有好几家，个人觉得还不错的有几家：

1、公园天河西门土笋冻
地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)
2、阿云章鱼
地址：思明区湖滨三里（南湖公园鲜花市场对面）---晚上才开
3、不知名的店

地址：湖滨四里滨东小学围墙边（安德鲁森店铺店面）--门口写安海土笋冻

2014-10-20 10:38 上传

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lztangtao 发表于 2014-10-16 13:12 嗯~~~ 不错喔~~  赞一个啦！~

么么哒~谢谢亲的支持与认可！还有许多不足之处，还望亲给予指导哦~

今天介绍春卷，忙碌的工作所以没太多时间更新

春卷又名薄饼、春饼。但在厦门我印象中就只称呼为“薄饼”。春卷用海蛎、豆腐干、瘦肉、胡萝卜、包菜等做成。这是比较传统的做法，在厦门还有一种做法是用厦门的贡糖、海苔、研制过的萝卜丝做成。口味很独特，但现在都很少见了。基本只有家里自己做。
那厦门的春卷比较有名的有哪些呢？我个人推荐的也就几家：
1、鹭江宾馆7楼的餐厅（早中晚茶）

地址：思明区轮渡码头（坐船去鼓浪屿的码头）同中山路步行街的三岔口
2、阿卿春卷

地址：思明区中山路局口街（女人街）口
3、另外就是我家家里自己的味道（哈哈哈，吃不到的）-----我家，不卖

2014-10-20 13:36 上传

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今天有空，因此根大家分享下厦门的另一个小吃，北仔饼。

厦门比较知名的北仔饼有2家，我个人比较喜欢中上路的“红记德”；另外有一家是在鼓浪屿街心公园边，这家我就觉得一般般。
北仔饼的做法比较独特，很具有闽南特色，将贡糖、腌制的萝卜丝、肉松及酱料等包在烙饼里，口味酸甜可口，很美味。

2014-10-23 09:16 上传

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2014-10-23 09:16 上传

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贡糖

2014-10-28 09:25 上传

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贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，好的贡糖市面上比较少，而且卫生品质也得不到保障，如果要买，除非是很相熟的介绍，不然不好买到品质好的。贡糖以漳州龙海白水的品质最好，口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷。
较为出名的是白水贡糖和金门贡糖
吃贡糖要配点厦门的海堤老茶不错。糖尿病人及高血压高血糖人群请飘过

                              

炸枣

2014-10-28 09:28 上传

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炸枣是我小时候常吃的早餐，有咸的和甜的，做的最好的应该属厦门的翔安马巷，传统的节日及普渡基本都要做。
甜的一般是包花生或黑芝麻
咸的一般就是包豆干、肉丁及葱等

  

补充下，炸枣在大同路佳味再添有售

花生汤下午在上，开会先

这几天工作忙，都没时间更新，抱歉抱歉！接下来就给大家介绍一下花生汤

花生汤

厦门有家非常有名的老字号，黄则和花生汤，看着名字都知道他做什么的，从小到大早餐一杯花生汤加个蛋，来份油条，真是美味，黄则和目前最老的店在中山路靠轮渡边，但经过这几年厦门旅游市场的开放，黄则和的花生汤基本工业化了，不够香，不够浓，太甜等等。另外厦门还有一家不错的花生汤店，是原来老字号新南轩的老师傅开的，非常地道，这么多年都没改变过味道，还可以吃到咸炸枣、蒜蓉枝等等，
地点呢：大同路同思明南路交接口，很不显眼的一家店
黄则和地点：中山路步行街上（需要补充下的，黄则和除了花生汤还勉强可以外，其他伴手礼真不是一般的难吃）

2014-11-3 09:21 上传

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今天更新海鲜排挡

1、不厝闽南私房菜
2、阿毅大排档
3、啊川大排档
4、蔡塘大排档
5、双伟大排档
6、小眼睛大排档

1、不厝闽南私房菜
这家店开的时间不长，在厦门算不上老字号，但确值得推荐。菜色创新很多，闽南本地口味地道，海鲜也非常新鲜。
推荐菜品:
泡椒虾------非常特色
紫菜炒饭----不知道怎么做的，反正我非常喜欢吃
杂鱼酱油水---地道本地菜色，杂鱼非常新鲜
价位个人觉得还好，中等，可以接受

地址：厦门市思明区曾厝垵社378号

2014-11-3 09:24 上传

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2014-11-3 09:24 上传

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2014-11-3 09:24 上传

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