说到 潮汕 ,大家想到的是什么? 话说潮商,是 中国 传统的三大商帮 ,华商第一族 。 潮汕 商帮也称 潮州 商帮,是一支具有世界性的商业群落。上个世纪初便被 泰国 国王誉为“东方犹太人”。几百年来潮商文化已经深深烙在 潮汕 这片土地的点点滴滴里,并影响着周边乃至全世界。说个潮商的代表人物大家肯定就有概念了,那就是李嘉诚。 说到 潮汕 我想到的其实只有 潮州 和 汕头 ,买机票的时候才发现机场名字叫“ 揭阳 潮汕 机场”,才意识到 潮汕 的概念还包括这里。 揭阳 迅速办理入住,来到第一站“ 进贤 门“城楼。选择这里作为第一站倒不是因为要看这个明代建成的建筑,虽然精美但观赏价值我觉得确实差了点意思,一分钟便可以看完全部。第一站选择这里,是因为这是离美食最近的标示性建筑,象征性拍下一张照片便走街串巷寻找美食去了。 进贤门城楼 |
米拉已经五岁,体重36斤,现在的体重不是我们能长时间抱得住的了。而当没什么吸引他的时候,米拉是不愿意长时间走在对他而言无聊的道路上的。 为了不影响我们对美食的探索,带他玩这种走街串巷的行程,最重要的就是需要携带一个可以上飞机的婴儿车。而米拉把这辆婴儿车叫做“巡逻车”。 推着巡逻车我们正式开始了 潮汕 美食探寻之旅。 揭阳 揭阳 |
第一项美食叫“咸蛋黄”,这纯粹是好奇这东西的名字而来的。 咸蛋黄可以当小吃卖? 老板也是有意思,当我们站在他面前,他估计是我们要吃正餐,一个劲的给我们说他这里不卖吃的,一点都不推销自己的商品。直到我告诉他我就是来买反沙咸蛋黄的,他才明白我们这两个吃货没有找错地方。 实在,是我对潮商的第一印象。 后坡巷口反沙咸蛋黄 后坡巷口反沙咸蛋黄 买了两个试吃,其实就是包裹着面粉和糖的咸鸭蛋黄,口感类似蛋黄酥。这是我喜欢的口味,好吃。不过也没什么惊喜。 后坡巷口反沙咸蛋黄 |
12月的 潮汕 ,当地朋友给我们说寒潮来了,结果下了飞机就用26度的温暖欢迎了我们。对于从阴冷的 成都 前来的我们实在是有点不适应。 来一杯“凉茶”解暑,是我脑海中对这里的固有印象。不过在 揭阳 的大街上都没看到凉茶铺,只有这种“中药汤铺”,我便给媳妇说这就是“凉茶”了。 揭阳 揭阳 在老板的推荐下买了一杯有排解肝毒的“凉茶”,举杯倒入口中。 揭阳 揭阳 |
待炸得金黄酥脆装盘出锅,再配以鱼露食之。在点评上看到在外经商本地人的留言,说这家非常地道,长居外地对这里的味道审视想念,一旦回到老家都会到这里吃一下记忆中的味道。 不过我觉得这东西放入口中始终伴随着一股腥味,并且三种食材没有充分搅拌均匀,在口中时而吃到过多的油炸淀粉,我那 浙江 胃的媳妇儿也表示赞同。可能我们欣赏不来吧。 对于这家我只能说欣赏不来,第三摊没有惊喜。 店马路老牌蚝烙 吃完蚝烙,我发现身边的街道倒是非常有意思,典型的 南阳 骑楼建筑。虽然我在 广东 、 福建 等地看过非常多这种建筑了,但我媳妇儿还没怎么见过呢。 中山路 |
啰嗦两句,介绍下骑楼,这绝对是 中国 能以游客的眼光看到的,最能代表这片土地上经商文化的东西了。 这是古 希腊 建筑,后被殖民者带到了 印度 、 东南亚 等地。特点是在店铺门口有个有顶的走廊,在下雨天也可以走人,做生意。 我国沿海到南洋做生意的人越来越多,潮商对沿海地区的影响实在是过于强大,这个商帮参与了沿海到 东南亚 ,再到全球的各种商业活动,行业覆盖几乎所有商业领域。 这些在海外赚了钱的商人看到这东西觉得好啊,我们老家也老下雨。就把这种建筑风格带回来,在沿海(主要是 广东 福建 )广大土地上发扬光大了。 中山路 中山路 外省的朋友到这里还是可以好好看看,好好拍拍这种建筑。由于它在 广东 福建 分布太广,政府根本没精力全部打造,造成了这里的骑楼相当大一部分以非常原始的状态呈现。是我这种追求非“打造景点旅行”人士的绝佳去处。 中山路 武馆绝对是这片土地在电影中出现频率最高的文化主题了。 中山路 中山路 |
几番简单交谈,小哥哥知道我们是来寻找美食的,便热情地向我们推荐起来了。有了本地人的现场推荐,我们心中立马又燃起了斗志,赶快把他说的拿手机记下。 同时,小哥哥告诉我们这里的人一般要晚上十点后才出来活动…… 中山路 小哥哥还特意打开了武馆的全部灯光让我们参观,热情到爆。 中山路 得到了小哥哥的美食攻略,我们在夜色中返回 中山 路,继续寻找美食。 中山路 到达南门蚝烙居然还没开门,旁边一个写有“酒”字的门板引起了我的注意。看了下这个门脸,似乎是一家店铺但又似乎不是,正当我和媳妇讨论这是一块招牌还是一块垃圾的时候,一位老人走了出来,用我听不懂的语言似乎在问我要干什么?显然他不会说普通话…… 中山路 |